Приготування м'яса, риби або птиці - процес досить складний. Необхідність постійно дивитися, щоб не підгоріло або НЕ википіло.
Однак є відмінний спосіб позбутися від цієї проблеми. Для цього потрібно лише скористатися духовкою. Крім відсутності смороду і зменшення брудного посуду вам гарантований більш ніжний смак і можливість зайнятися ще одним домашнім справою в той час, коли запікається чергове блюдо.
Єдине питання, що виникає при користуванні духовкою для приготування, наприклад, тієї ж курки, є питання про час запікання.
І тут на допомогу приходить як досвід, так і деякі поради про те, скільки запікати курку в духовці.
Все залежить в першу чергу від того, яким чином ви хочете приготувати курку.
Якщо просто обмазати шматки курятини спеціями, рослинним маслом і загорнути у фольгу, тоді час запікання при температурі двісті градусів складе близько години (за умови включення функції запікання з усіх боків).
Якщо ж ви хочете подати на стіл курку цілком, тоді питання про те, скільки запікати курку в духовці, має вирішуватися в залежності від розмірів тушки.
Особливо хороша і смачна курка, якщо запекти її, помістивши всередину шматки лимонів, апельсинів і яблук. Зверху шкірку можна натерти часником, перцем і сметаною або яйцем - для додання рум'яного кольору і утворення хрусткої скоринки. Підготовлену таким чином тушку також зазвичай загортають у фольгу. Скільки запікати курку в духовці? Час запікання подібного чуда складе близько півтори години (при середньому розмірі курки і температурі в сто вісімдесят градусів).
Багато господинь віддають перевагу також запікати курку одночасно з овочами і зеленню. Для гарніру підійдуть всі наявні під рукою овочі і зелень: картопля, цибуля, помідори, морква, петрушка, кріп. Все це вкладається навколо попередньо змащеній спеціями курки. Скільки запікати курку в духовці? Також приблизно півтори години, з яких один годину курку необхідно піч під кришкою, а потім - знявши останню. Завдяки такому приготування крім зекономленої електроенергії ви отримуєте готове ефектне блюдо, де м'ясо просякнуте запахом і смаком зелені, а овочі - м'ясним соком.
Таким же чином готують і свинину. Запечена в овочах і зелені свинина стає ще більш ніжною і соковитою. Єдине, що потрібно врахувати при приготуванні телятини, яловичини або свинини - що час запікання повинно бути трохи більшим, ніж при приготуванні курки. Так, відповідь на питання, скільки запікати свинину в духовці, безпосередньо залежить як від величини бажаних шматків, так і від віку свині. Якщо це був молоденький порося, час може становити від півтора до двох годин (при температурі в двісті градусів). Якщо ж ви розумієте, що свиня доросла, то час запікання має збільшитися до трьох годин.
Одним словом, що б ви не готували: м'ясо, рибу або курку, необхідно чітко знати кількість необхідного часу. І тоді приготована вами їжа буде прекрасна як на вигляд, так і на смак.