Квашену капусту варити 10 хвилин-1 годину
Квашену капусту в мультиварці варити 2 години
Скільки часу варити квашену капусту?
Квашену капусту варять в щах. Коли ж її потрібно додавати і скільки часу готувати? Давайте спробуємо розібратися.
В общем-то, нічого складного немає. Для початку готують бульйон. Можна використовувати будь-яке м'ясо. Також кладуть нарізану кубиками картоплю і пасеровані овочі. Деякі додають томатну пасту або сік. І, звичайно ж, квашену капусту, яку краще віджати і промити. Є кілька варіантів на рахунок того скільки часу її варити:
- Квашену капусту варити 10 хвилин. Тобто додавайте її в щі після того, як картопля буде вже готовий, але до того, як покладіть смаження овочі. Відварена таким чином капуста вийде хрусткою.
- Квашену капусту варити 20-30 хвилин. Теж кладіть після того, як картопля буде готова. Капуста вийде м'якою.
- Квашену капусту варити 1 годину. Виходить, що починайте готувати з самого початку разом з м'ясом. В цьому випадку бульйон і м'ясо наситяться кислотою, яка була в капусті, а сам овоч зовсім розвариться.
Скільки часу варити квашену капусту в мультиварці?
Щи можна приготувати і в мультиварці. Для цього найкраще заздалегідь відваріть протягом 1 години м'ясо на кістці. Потім наріжте цибулю і моркву. Овочі трохи обсмажте в мультиварці. Після додайте м'ясо і нарізану картоплю. Капусту відіжміть і промийте, якщо сильно кисла, можна трохи відмочити у воді, і кладіть її туди ж. Тепер залийте бульйоном. Закрийте кришку, виберіть режим «Гасіння» і варіть квашену капусту в мультиварці 2 години. Виходить, що всі інгредієнти страви у нас готуються одночасно, крім м'яса.
Страви з квашеною капустою краще солити в кінці, щоб не перестаратися.
Про користь квашеної капусти
Калорійність квашеної капусти - 19 ккал. У ній міститься: білків - 1,8 грама, жирів - 0,1 грама, вуглеводів - 4,4 грама.
Квашена капуста багата вітамінами А, В, РР, Е і С. Також вона містить безліч макро- і мікроелементів. Завдяки цьому при регулярному вживанні квашеної капусти в їжу підвищується імунітет. Також нормалізується стан нервової системи, активізується обмін речовин і робота кишечника, стимулюється вироблення червоних кров'яних тілець. Ще знижується рівень холестерину і зміцнюється серцевий м'яз.