Перш ніж приступати безпосередньо до смаження, рибу необхідно очистити від луски і обробити. Дрібну рибу можна тільки випатрати, а з більш великої риби можна навіть самостійно зробити філе, видаливши хребет і кістки. Але це за бажанням. Перед самою смаженням рибу потрібно промити і покласти на серветку, щоб видалити зайву вологу.
Рибу слід смажити протягом 3 - 6 хвилин з кожного боку, в залежності від її виду, величини і шматків.
Дуже смачною виходить риба, приготована у фритюрі. Цей спосіб приготування відрізняється від смаження кількістю масла в сковороді. Його має бути багато.
А для того, щоб шматочки риби не розвалилися в процесі смаження, їх спочатку потрібно занурити в кляр, а потім помістити в киплячу олію. Коли риба буде готова, її потрібно викласти на серветку (рушник), щоб скло масло. Смажити рибу можна на будь-якому маслі, однак більш корисними виходять страви з риби, приготовані на оливковій олії. Ну а якщо ви стежите також за калорійністю страв, то за допомогою нашого калькулятора можна визначити, скільки калорій в оливковій олії.Риба, незалежно від свого різновиду, є унікальним продуктом, в якому міститься достатня кількість корисних речовин і мікроелементів, наприклад, таких, як фосфор і білок.
Всього голосів: 1151 Росія
Будь ласка, оцініть наскільки корисний наш сервіс для вас: