Скільки потрібно варити печериці до готовності?
З грибів можна приготувати багато оригінальних страв. Для деяких рецептів їх потрібно попередньо відварити до готовності, вони стають м'якими і ніжними. У такому вигляді їх використовують для приготування салатів, соусів, супів. Найпопулярнішими сьогодні є печериці, їх можна знайти в супермаркетах і на ринках. Але не всі знають, як їх правильно варити і скільки це займає часу.
Скільки варити свіжі шампіньйони до готовності: поради
Скільки потрібно варити свіжі шампіньйони до готовності? Після того, як ви підготували їх до процедури, можна приступати безпосередньо до варіння. Ви можете відварити гриби цілком або попередньо розрізати їх на шматочки. Чим більше гриби, тим довше час приготування.
Після того, як вода на плиті почала кипіти, додайте в неї гриби і перемішайте їх ложкою. 250 грам грибів буде варитися близько 5-7 хвилин. Для того щоб печериці були ароматними, можете попередньо додати в воду сіль, спеції або зелень. Якщо під рукою є сухе вино або херес, додайте пару ложок напою в воду. Якщо гриби великі, процедура займе 7-9 хвилин. Після завершення злийте воду, щоб гриби не були водянистими.
Корисна порада: якщо ви хочете, щоб печериці не потемніли, додайте у воду кілька крапель лимонного соку або щіпку лимонки (лимонна кислота).
Як зрозуміти, зварилися чи гриби?
Визначити це можна візуально - готові грибочки стають м'якими, вони темніють в кольорі. Спробуйте один печериця на смак, він повинен легко пережовувати, не бути гумовим.
Як використовувати варені печериці?
Багато хто не уявляє, куди можна додати цей інгредієнт. Варені гриби відрізняються бархатистою текстурою і глибоким, землистим смаком. Вони ідеально підійдуть для приготування грибного супу-пюре, також їх можна додати в соус до м'яса або пасти. При бажанні можете додати їх в салат.
Якщо печериці зберігалися в морозильній камері, на їх варіння знадобиться трохи більше часу. Для початку вам потрібно їх розморозити, потім проваріть їх 10-12 хвилин в підсоленій воді. Якщо розморожувати немає часу, залийте їх водою і поставте варитися. Коли вода в ємності закипіла, дістаньте печериці, вони готові до використання.
Як варити гриби в пароварці?
Промийте та висушіть грибочки, потім викладіть на решітку і посоліть. Готуйте їх на пару не довше 10 хвилин, в залежності від розміру.
Відварити шампіньйони можна декількома способами. Не забудьте додати в воду улюблені спеції, завдяки їм гриби стануть ароматними і смачними. Ви можете просто підсмажити їх перед подачею або ж додати в улюблений соус, приготувати смачний суп або грибну ікру.
