Достатнє вживання протеїну є необхідною умовою збереження сухої м'язової маси. Потреба в протеїні у спортсменів значно вище, оскільки необхідно підтримувати високу фізичну активність організму, а силовим атлетам протеїн також необхідний ще й для набору м'язової маси [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [ 8].
Потреба в протеїні під час силових тренувань [ред]
Ряд дослідників вважає, що спортсмени знаходяться на низькокалорійній дієті потребують більшої споживанні протеїну [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15]. Вважається, що споживання білка на рівні 1,2-2,2 г / кг маси тіла є достатнім для потреб спортсменів в умовах звичайного тренувального процесу [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23].
Целехова і колеги [35] повідомляє, що у 5 з 10 випробовуваних спортсменів-штангістів був відзначений негативний баланс азоту. рівень прийому протеїну при цьому становив у всіх спортсменів 2 г / кг маси тіла в день. При цьому 3 з 5 спортсменів з негативним білковим балансом перебували на низькокалорійній дієті. Прийом протеїнів на рівні 2-2,2 г на кг маси тіла в день спортсменами штангіст є прикордонним з точки зору втрати сухої м'язової маси.
Потреба в протеїні для ектоморфа [ред]
Існують дані, що потреба в білку у худорлявих спортсменів вище, в порівнянні з іншими типами статур [36] [37].
Валберг і колеги [38] досліджували ефект від двох різних дієт серед 19 бодібілдерів-любителів худорлявої статури (частка жирової тканини 9,1-16,7%). Одна група вживала протеїни в кількості 0,8 г на кг маси тіла в день спільно з великою кількістю вуглеводів. інша - 1,6 г / кг маси тіла, зі зниженою кількістю вуглеводів. Експеримент тривав один тиждень. При цьому негативний баланс азоту був відзначений тільки в групі, що вживала низька кількість протеїнів. Загальна втрата сухої м'язової маси в групі, що вживала 0,8 г / кг протеїнів склала 2,7 кг, у другій групі - 1,4 кг.
У недавньому дослідженні, проведеному МЕТТЛЕР і колегами [39] застосовувалася та ж методологія, що і в дослідженні Вальберга. проте, на відміну від експерименту Вальберга, дієти були збалансовані за кількістю калорій за рахунок скорочення вмісту жирів в високобілковою дієті. при цьому кількість вуглеводів було однаковим. При цьому перша група випробовуваних вживала 1 г протеїну на кг маси тіла в день, а інша - 2,3 г / кг. Через два тижні експерименту втрати сухої м'язової маси в першій - 1,6 кг, у другій групі склали 0,3 кг. Таким чином прийом 2,3 г / кг маси тіла більш кращий з точки зору збереження сухої м'язової маси, ніж прийом 1 г / кг маси тіла.
Потреба в протеїні при полегшених тренуваннях [ред]
У дослідженні Пасьякос і його колег [41] рекомендована добова норма протеїну становила по 0,8 г / кг. При цьому дослідники виявили меншу отримане в результаті зменшення сухої м'язової маси в групі, що приймала 1,6 г протеїну на кг маси тіла (подвійну добову норму) і по 2,4 г / кг (потрійна норма) в порівнянні з групою, яка приймала 0,8 г / кг. При цьому випробуваним було запропоновано дотримуватися низькоінтенсивних, полегшених тренувань «щоб уникнути можливого анаболічного ефекту. який міг би вплинути на результати досліджень ». Таким чином, сам характер експерименту потенційно не мав на увазі такої потреби в протеїнах, яка була у випробовуваних МЕТТЛЕР і Вальберга.