Взагалі кориця - корисна річ, канонізована ще в Біблії. Володіє наявністю ряду корисних якостей (крім кулінарних) - виступає як антисептичний засіб (навіть застосовується в якості такого в різних розчинах), непоганий засіб для схуднення в різних поєднаннях (мед, кефір і так далі), корисна хворим на діабет. Про обмеження по прийому кориці нічого немає, є тільки загальні протипоказання для різних захворювань. при кровотечах або при прийомі ліків типу аспірину; гіпертонії, підвищеній температурі, при підвищеній збудливості. Єдине що, кориця в великих кількостях не рекомендується людям похилого віку і вагітним. Але так як це пряність, то перевищити розумну дозу важко.
Але все вищесказане відноситься до нормального кориці. А є ще підроблена, так звана дешева, яка містить небезпечну речовину кумарин, яке здатне викликати рак при регулярному вживанні. Таку корицю на вигляд ніяк не відрізниш, а надходить до нас вона з В'єтнаму, Індонезії та Китаю (куди ж без нього!). Небезпечні концентрації такої кориці досягти дуже легко. За дослідам німецьких вчених, для дитини небезпечні вже, наприклад 4-6 печива з корицею, для дорослого - 8.
Кориця в великих кількостях викликає гострий головний біль, пронос і здуття живота, тому корицю варто вживати помірними порціями. Всього три щіпки в день, більше, значить, викликати загальне нездужання і побічні ефекти. Кориця протипоказана при вагітності, при цукровому діабеті, якщо кров рідка, якщо є шкірні захворювання. Користь від кориці є, але як всі продукти її треба вживати помірно. Кориця сприяє зниженню ваги, але не в одну годину, а протягом кількох місяців можна помітити, що вага йде. Тому здійснювати помилку, з'їдаючи ложку кориці в день, не треба. Здоров'я рідко відновлюється, а кориця не зовсім нешкідлива приправа.