насіннячко соняшнику
Багато вчених вважають незбагненним той факт, що маленькі зернятка соняшника мають ту ж біологічну цінність, що м'ясо або куряче яйце. Насіння містять в собі більше вітаміну Д, ніж жир печінки тріски. Вони багаті такими мікроелементами, як:
- фосфор,
- калій,
- магній.
Саме насіння можуть заповнити в організмі людини недолік заліза, йоду, фтору, хрому та багатьох інших корисних речовин. Вітамін Е є прекрасним антиоксидантом, добову норму якого ви зможете знайти все в 50 грамах очищених ядер. Ці зернятка просто криниця корисних речовин, які вони зберігають завдяки своїй шкаралупі. Надмірне споживання ядер соняшнику негативно позначиться на роботі нирок, печінки, зубної емалі і, природно, буде заважати процесу схуднення.
Насіння проти фігури
Переваги насіння можна перераховувати досить довго, але є і недоліки. Наприклад, висока калорійність продукту. Ядра соняшника просто б'ють рекорди по енергетичній цінності. Стакан сирих насіння соняшнику має енергетичну цінність більше 610 ккал, стільки ж, для порівняння, містить в собі шашлик зі свинини або одна плитка шоколаду. Трохи менш калорійні біле насіння. в них міститься близько 575 ккал. Відомо і скільки калорій в 100 грамах смажених ядер - 572 ккал.
Гарбузове насіння
У індіанських племенах гарбузове насіння до сих пір вважається лікарським засобом, який використовують для нормалізації кров'яного тиску і лікування анемії. Вони знижують рівень цукру в крові, пригнічують почуття нудоти і навіть виводять деяких гельмінтів з організму.
Сирі гарбузове насіння трохи менш калорійні насіння соняшнику. містять 538 ккал в 100 грамах. У обсмажених калорійність, як правило, підвищується незначно, в середньому показник дорівнює 560 кілокалорій на 100 грамів.
Чи варто говорити, що тим, хто дотримується дієти, насіння вживати не рекомендується, а ось людям з дефіцитом маси тіла ядра нерідко прописують лікарі. Причина такої високої калорійності ядер в достатку масел, що входять до складу кожного зерна. В кунжуті. наприклад, масло становить 45%, в ядрі соняшнику показник доходить до 60%.
Намагайтеся з'їдати стільки насіння, скільки потрібно для задоволення добової норми організму в усіх мікроелементах і вітамінах містяться в них.
чари кунжуту
Ароматний і трохи пряний смак кунжуту зробив його фаворитом у бакалійників. Дрібні зернятка надзвичайно поживні і містять великий відсоток масла в своєму складі, тому тривалий час насіння в їжу не вживали, використовуючи його лише як сировина для жиму масел. Тим часом насіння і смачні, і поживні, в 100 грамах сушеного кунжуту порядку 565 кілокалорій, в смаженому - до 583 ккал. Сирий кунжут в'язкий, є його не прийнято, до того ж сире насіння швидко псується.