Калорійність насіння: 565 ккал *
* Середнє значення на 100 грам, залежить від виду насіння
Смажене насіння люблять усі без винятку, найчастіше це насіння соняшнику або гарбуза. Застосування в кулінарії і лікувальному харчуванні знаходять також насіння льону, кавуна і кунжуту. Висока калорійність наближає цей продукт до горіхів.
Калорійність насіння соняшнику
Поживна цінність 100 грам насіння соняшнику - 578 ккал, в сирому вигляді за смаком вони дуже нагадують арахіс. Здавалося б, традиційно російський продукт, був завезений до нас з Південної Мексики. Надзвичайно багатий набір вітамінів (A, C, D, E, групи В) і насиченість мінералами роблять це насіння корисними для нормальної роботи травної та серцево-судинної систем.
У насінні соняшнику вітаміну D більше, ніж в печінці тріски!
Висока калорійність продукту, на жаль, перетворює його у шкідливий для тих, хто схильний до повноти. Смажене насіння соняшника значно корисніші сирих - 622 ккал на 100 г, практично як у горіха фундук. Застосовується продукт не тільки самостійно, але і в різних десертах (козинаки), випічці хліба, деяких салатах. Найважливіше на будь-якій кухні - соняшникова олія, про його поживності дізнаєтеся з наших публікацій.
Гарбузове і кавунові насіння - вважаємо калорії
Енергетична цінність насіння гарбуза трохи нижче - 556 ккал. Нерідко в процесі їх приготування застосовується масло, що і підвищує енергетичну цінність продукту. Смажене гарбузове насіння мають незначно більшу калорійність - лише до 600 ккал. Рекомендований до застосування трохи підсушений продукт, в ньому максимально зберігаються корисні властивості.
Калорійність насіння кавуна - 557 ккал на 100 г продукту.
Насіння кавуна досить рідкісні в вживанні, але велика кількість білка, амінокислот, наявність у складі дієтичного волокна ставлять їх в один ряд з гарбузом. Крім того, вони регулюють рівень глюкози в крові.
Льон і кунжут - поживні властивості
Лляне насіння містить фітоекстрогени, жирні кислоти, мікро- і макроелементи, благотворно впливають на здоров'я людини. Наявність антиоксидантів допомагає очистити організм від шлаків, знизити рівень холестерину і запобігти діабету. Насіння цієї рослини використовують як ефективний засіб для схуднення, зазвичай перед їжею їх перемелюють, вживають 1-2 столових ложки в день.
Калорійність насіння льону нижче інших видів - всього 534 ккал на 100 г продукту.
Мелені насіння часто додають в готові страви: здобу, каші і навіть йогурти. А ось насіння кунжуту досить дрібні, їх підсушують або смажать, потім посипають кондитерські вироби, випічку. Кунжут додають в салати, цим продуктом панірують смажене м'ясо, овочі або рибу. При такому використанні цінність в 565 ккал зовсім небагато вплине на загальну калорійність страви.
Таблиця калорійності насіння на 100 г
Знайомтеся з енергетичною цінністю насіння соняшнику, гарбуза та інших рослин по нашій таблиці.
Знання показників калорійності дозволяє співвіднести користь насіння з енергетичним вагою. Порівняйте з калорійністю горіхів. Вважайте і визначайте допустиму для себе добову дозу.