Наше домашнє меню не обходиться без такого чудового блюда, як сирники. У приготуванні сирників основну роль грає, звичайно, сир. У кожної господині є свій перевірений продукт, з якого сирники виходять особливо смачними, м'якими, не розпливаються при смаженні і не стають плоскими в готовому вигляді. Сирники можна подати зі сметаною, цукровою пудрою, варенням або джемом. Можна швидко приготувати сироп з наявних ягід або фруктів, підійдуть і заморожені.
Для приготування сирників з сиру по-домашньому знадобиться:
2 домашніх яйця;
0,5 ч. Л. ванільного цукру;
рослинне масло для обсмажування.
Для фруктів в сиропі:
0,5 склянки цукру;
Сир розім'яти виделкою з яйцями.
Додати сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішати.
Всипати борошно. При перемішуванні тесту для сирників користуємося тільки виделкою, ніякого міксера або блендера не знадобиться. Важливо, щоб структура сиру збереглася щільною і м'якою.
Кількість борошна може бути більшим або меншим, залежно від вологості сиру. Мені зазвичай досить 2 столових ложок з гіркою, щоб сирна маса була пластичної і не розпадалася.
З сирної маси сформувати невеликі кульки. Якщо набирати сирну масу столовою ложкою - все кульки і, відповідно, домашні сирники, будуть практично однаковими за розміром.
Кульки обваляти в борошні і приплюснути. Зайву борошно струсити, щоб не горіла при смаженні.
У сковороді розігріти олію і обсмажити сирники з обох сторін (приблизно по 1 хвилині з кожної сторони) до утворення золотистої скоринки. Потім накрити сковорідку кришкою і довести сирники до готовності на мінімальному вогні протягом 10 хвилин.
Сирники з сиру по-домашньому можна подати зі сметаною, цукровою пудрою, варенням або джемом. Можна швидко приготувати сироп з наявних ягід або фруктів, підійдуть і заморожені. У мене було два нектарина.
Нектарини вимити, нарізати часточками, видаливши кісточку.
Всипати цукор, влити воду і поставити на повільний вогонь.
Довести до кипіння і варити, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Потім ще зменшити вогонь і варити фрукти в сиропі 5-10 хвилин або до бажаної густоти.
Готові апетитні, смачні сирники з сиру по-домашньому викласти на тарілку, полити фруктовим сиром і подавати.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!
Обожнюємо сир в будь-якому вигляді, а тут така смакота, сирники виходять пишні і повітряні, я робила з персиками - взагалі шикарний десерт. Дякую за рецепт, завжди боялася додавати трохи борошна. А тут зважилася. Я все готую за Вашими рецептами, не відходячи ні на крок, і як ніби під вашим керівництвом)) Завжди все виходить)) Спасибі величезне, що так докладно описуєте для таких)) як я.
Наталя, сирники розкішні! Сирники дуже ніжні, м'які і в міру солодкі. Велике вам дякую!
Схожі статті
