Я можу поділитися своїм рецептом, як приготувати суп з пельменями з сиром і печерицями. Для цього я тру моркву на тертці і цибулю ріжу кільцями і обсмажую їх на рослинному маслі.
Потім відварюю злегка печериці, які порізані, я купую вже такі готові грибочки замороженние.Еслі у вас немає печериць, можна використовувати будь-які інші гриби, можна взяти мариновані, але їх потрібно порізати і добре промити.
Після цього в гриби я закладаю пельмені і вони варяться, майже перед самою їхньою готовністю, додаю зажарку в суп і дрібно порізаний сир плавлений.
Потім розливаю суп порційно і кладу зелень в тарілку-кріп, петрушку або зелений лук, що є під рукою.
500 г пельменів (магазинних або домашньої ліплення)
3 картоплини середнього розміру
1 середня цибулина
1 середня морквина
1 упаковка (ванночка) плавленого сиру
по 1 невеликому пучку петрушки і кропу
Спочатку в сотейнику тушкуємо цибулю і моркву з додаванням рослинної олії. В цей час вариться картопля, порізаний невеликими кубиками, в 2 літрах води. Як тільки картопля звариться, додаємо пельмені, варимо ще 7 хвилин після спливання, поступово додаємо сіль, тушковані цибулю з морквою, сир викладаємо з ванночки в гарячий бульйон (через дві хвилини він повністю розчиниться). Фінальним акордом йдуть лаврушка і зелень.
Суп дуже ситний, треба сказати, але можна подати його з грінками або крутонами, на ваш смак.