Про користь і шкоду сиру ви можете прочитати в попередній статті «Чим корисний сир». так що зупинятися на корисні властивості сиру ми не будемо.
Лише тільки нагадаю, що сир корисний в будь-якому віці. Вживання 200 грам сиру в день, 3-4 рази в тиждень, зробить ваші кістки міцніше, нігті міцніше, волосся шовковистою, навіть настрій буде краще.
Приступимо до приготування простих десертів з сиру. Можна імпровізувати, додавайте свої улюблені інгредієнти. Смак сирних десертів зіпсувати неможливо. Сир поєднується з усіма продуктами, а особливо смачний він з ягодами і фруктами. Це просто казка!
Десерт із сиру з какао
- 250 гр. сиру
- 2 яйця
- 200 мл молока
- 100 гр. вершків
- 1ст ложка какао-порошку
- 15 гр. желатину
- 2ст ложки цукру
- Дрібка солі
- 30 грамова шоколадка
Желатин замочуємо в холодній воді і чекаємо коли він набубнявіє, потім розпускаємо помішуючи на водяній бані або повільному вогні.
У блендері змішуємо сир, сіль, цукор. Додаємо 2 яйця, збиваємо.
Заливаємо вершки, збиваємо. Заливаємо молоко, збиваємо, якщо у вас малий кубок у блендера, перелийте в більш об'ємну і продовжуйте збивати міксером.
Додаємо в масу желатин і продовжуємо збивати.
Ділимо масу на 2 частини, в одну додаємо какао і збиваємо.
Заповнюємо креманки сирною масою, пофантазуйте. Мені подобається, коли спочатку біла маса, а зверху з какао.
Посипаємо натертим шоколадом і відправляємо на охолодження в холодильник.
Сирний десерт, яблука з сирною начинкою
- 4 великих яблука
- 150гр - сиру
- 2ст л - родзинок
- 1ч л - кураги
- 2 - жовтка
- 1ч л манки
- 2ст л - цукру
- 50гр вершкового масла
Сир змішуємо з родзинками, дрібно порізаної курагою, додаємо цукор і манку, перемішуємо. Додаємо жовтки і вершкове масло, перемішуємо за допомогою міксера.
У яблук зрізаємо верхівку і прибираємо серцевину, заповнюємо яблука сирною масою.
Запікаємо в мікрохвильовці 3-4 хвилини на повній потужності, або в розігрітій до 180 градусів духовці - 20 хвилин.
Виходить дуже ніжний десерт, з кислинкою яблучної. Рецепти смачних і простих яблучних десертів ви можете прочитати в статті "Прості яблучні десерти".
Сир з чорносливом під сметаною
- 500гр - сиру
- 0.3 склянки - цукру
- 150гр - чорносливу
- 2 склянки - сметани
- 1ст ложка - цукрової пудри
- 100гр - мармеладу
- Ваніліну за смаком
Змішуємо сир з дрібно нарізаним чорносливом і цукровим піском і розкладаємо по креманкам.
Сметану збиваємо з цукровою пудрою і ваніліном, охолоджуємо і розкладаємо по креманкам на сир.
При подачі на стіл посипаємо тонко нарізаним мармеладом.
Смачний рецепт сирної запіканки ви знайдете тут.