На черзі у мене, після вчорашніх гарячих бутербродів з баклажанами і помідорами. варто невигадлива в приготуванні, але, практично, шикарна - практично ресторанна - закуска у вигляді сирних кульок. Головне - швидко, а всі необхідні компоненти, як правило, є в холодильнику у кожного. Сирні кульки (покрокові фото процесу готування в наявності!) Гарні тим, що їх другорядні інгредієнти, а у нас сьогодні волоські горіхи, в рецепті цілком замінні. Це великий плюс, оскільки всі відрізняються одна від одної смаковими уподобаннями. Ті, кому волоські горіхи не до смаку, можуть замінити їх на оливки або помідори черрі. Якщо серед їстівних запасів знайдеться шинка або варена ковбаса, її можна натерти в сирну масу замість морквини. Загалом, була б фантазія (наприклад, як в картопляних деруни без яєць і борошна), тим більше, що в цій страві їй є де розгулятися.
Інгредієнти закуски:
Як приготувати кульки з сиром (ресторанний варіант)
Морква після миття і чищення натираємо подрібніше на тертці в тарілку.
Сюди ж йде і пропущений через Часничниці зубчик часнику.
Далі на тій же тертці натираємо твердий сир.
Горіхи потрібно очистити від шкаралупи, ядра поділити на невеликі часточки. Тепер беремо трохи сирно-морквяної маси і робимо круглу заготовку.
В серединку кладемо волоський горіх (четвертинку ядерця).
І формуємо щільну кульку, орієнтуючись на розмір його діаметра, приблизно, в 3 см, щоб кожен можна було цілком відправити в рот. Якщо кульки погано тримають форму, виправити проблему легко, шляхом додавання в масу ще трохи тертого сиру.
Так робимо багато апетитних примірників.
Гурмани можуть обваляти сирні кульки в зелені - дрібно нарубаної і обов'язково свіжою. Наприклад, в міксі кропу і петрушки. Виходить пікантна закуска. Розміщуємо її в холодильник, щоб вона "зміцніла" і разом з борщем з куркою (він ще нудиться в мультиварці) на стіл!