- сир будь-якої жирності - 500 г,
- сметана будь-якої жирності - 5 столових ложок,
- манна крупа - 2 столових ложки,
- яйця курячі - 1-3 шт,
- цукровий пісок - 3 столових ложки,
- ванільний цукор - 1 чайна ложка,
- родзинки або курага - 50 г,
- маленька щіпка солі
Ізюм промиваю, викладаю в миску, заливаю окропом і залишаю розпарювати на 20 хвилин.
У миску кладу манну крупу, додаю сметану (3 столових ложки) і перемішую.
Залишаю набухати на 30 хвилин (можна довше).
Сир протираю через сито або подрібнюю блендером.
Додаю набряклі манну крупу зі сметаною, цукровий пісок, ванільний цукор, щіпку солі, курячі яйця та добре перемішую сирну масу. Краще, коли збиваю міксером або блендером до однорідного стану.
З родзинок зливаю воду і обсушую.
Додаю родзинки в сирну масу і перемішую.
Іноді, за бажанням, надаю сирної запіканки легку лимонну нотку. Для цього в сирну масу додаю 1 чайну ложку лимонної цедри і вичавлюю трохи лимонного соку.
Форму застилаю пергаментом, або змащую маслом, обсипають манною крупою, викладаю сирну масу і розрівнюю.
Поверхня змащую сметаною (2 столових ложки).
Ставлю сирну запіканку в заздалегідь розігріту духовку і печу близько 40-45 хвилин при температурі 180 ° C.
Подаю запіканку в охолодженому вигляді.
При подачі запіканку поливаю сметаною, шоколадом, згущеним молоком, джемом, варенням, медом, ягідними соусами і різними вкусняшками.
Сирна запіканка в духовці
Сирна запіканка є улюбленим десертом дітей, і всіх тих, хто стежить за своїм зайвою вагою. Рецепт представленої сирної запіканки дуже доступний, приготувати страву в домашніх умовах легко. А головне вийде смачно, оригінально і дуже ситно. Блюдо також вийде дуже ніжним. А головне чудово підійде для сніданку і перекусу.
- 200 грам сиру
- одне куряче яйце
- 40 грам нежирної сметани
- 40 грам манної крупи
- 50 грам родзинок
- 30 грам цукру і щіпка солі
- ванілін, кориця, фрукти.
Для приготування запіканки необхідно взяти нежирний сир, найкраще, якщо це буде 5% жирності. Для запіканки необхідно взяти 200 грам сиру, додати одне куряче яйце, 30 г цукру і дрібку солі. Потім необхідно масу перемішати до однорідного стану, і додати 50 грам родзинок. Ізюм необхідно заздалегідь підготувати, промити в воді і запарити, щоб він став м'яким. Ще раз перемішати масу і додати 40 грам нежирної сметани і 40 грам манної крупи, ще раз перемішати до однорідності. Зробити це можна за допомогою міксера.
Потім необхідно підготувати форму для випікання, для цього потрібно змастити її вершковим маслом або застелити пергаментним папером. Викласти сирну масу. Після цього необхідно дати постояти тесту 10 хвилин. Випікати запіканку протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. На цьому етапі запіканка готова, її необхідно трохи остудити і можна подавати до столу.
За бажанням в тісто можна додати ванілін або корицю. Також дуже смачно буде додати до запіканці фрукти, мед і навіть горіхи. Непогано гармонує зі сметаною, різними джемами і варенням.