- сметана (вже при подачі)
* По ідеї, тут 4 маленьких порції. Але я не звикла готувати з жменьки продуктів)) До того ж, у нас завжди є дорослі, які охоче доїдять за дитиною таку вкусняшку. Однак всі інгредієнти я залишила в такому вигляді, щоб можна було розділити без праці на 4.
Якщо в рецепті є сухофрукти, я завжди починаю процес приготування саме з них. В іншому випадку, коли тісто вже готове, мені здається процес їх обробки занадто нудним.
Отже, родзинки я порізала навпіл.
Потім ретельно промила, залила водою і поставила на вогонь. Після закипання проварила близько 5-ти хвилин.
Злила воду і перейшла до приготування самої запіканки. Збила яйце в піну (якщо ви вирішили додати цукор, то це потрібно зробити на даному етапі). Влила молоко, пустила сіль і манну крупу.
Збила. Виклала сир (якщо він грудочками або сухуватий, є сенс протерти його через сито).
Гарненько розмішати і з'єднала з родзинками.
4 чайних ложки вершкового масла виклала в невелику формочку. Поставила в розігріту до 180'C духовку. Половину розтопленого масла відокремила в маленьку чашку, а половиною змастила боки форми.
Виклала сирну масу, розрівняла її зверху ложкою.
Зверху полила вершковим маслом.
Відправила в духовку на півгодини.
Якщо робити запіканку з 1/4 всіх інгредієнтів, то цілком вистачить і 20-ти хвилин.
Дала запіканці охолонути до приємно теплої температури.
Сир в запіканці виходить дуже ніжним, а родзинки - м'яким (а головне - корисним для сердечка).
Моя витівка вдалася. Дивлячись на те, з яким задоволенням тітка (чи то пак я;)) уплітає цю запіканку, Арсеній теж надихнувся на трапезу)) Ось так ми тепер їмо сир!