Коли ви готуєте святковий стіл або ж хочете порадувати своїх рідних оригінальним домашнім сніданком, обідом або вечерею, завжди знадобляться, як кулінарні ідеї, так і ідеї оформлення різних страв, адже всім відомо, що від зовнішнього вигляду їжі залежить дуже багато чого.
Повелося вже давно, що перед тим, як подати на святковий стіл основні страви, або ж при бажанні пригостити гостей чимось ненав'язливим, але смачним, ми завжди пропонуємо м'ясні та овочеві закуски, а також сирні закуски, які прийнято позначати такими поняттями, як сирна тарілка або сирна нарізка.
І хоча багато господині досі вважають, що сирна нарізка цілком може бути скомбінована з м'ясним або якимись іншими видами нарізки, сьогодні сирна тарілка і сирна нарізка завдяки великому наявності різноманітних сирів є повноцінним видом закуски, доповнюючи своєю присутністю велика кількість інших страв, але при цьому, маючи особливі і неповторні смакові якості.
Сирна тарілка або сирна нарізка, оформлення якої є не менш важливим завданням, ніж оформлення інших страв, як правило, складається з чотирьох і більше сортів сиру, які відрізняються один від одного за зовнішніми показниками, смаковими якостями, структурі.
Сирні закуски, якими наповнена сирна тарілка, можуть нарізатися по-різному. Все залежить від виду сиру, з яких буде приготовлена сирна нарізка.
Сирна тарілка на святковий стіл або сирна нарізка в якості закуски до вина може мати абсолютно різний вигляд, адже розташовуються сирні закуски не тільки за формою, а й в залежності від ніжності і м'якості смаку або ж терпкості і гостроти сирів.
Сирна нарізка викладається по наростаючій смаку: від найніжніших, до найгостріших сортам сиру. Подаватися сирна нарізка може не тільки на тарілці, а й на дерев'яній дошці.
Сирна тарілка оформляється не тільки різними сортами сиру. Щоб зробити сирні закуски ще більш апетитними і привабливими, а їх смак більш оригінальним і цікавим, сирна нарізка може бути доповнена різними видами фруктів, горіхів, ягід.
Сирна тарілка може бути декорована листочками м'яти, кавовими зернами, печивом та іншими інгредієнтами.
У кожної господині сирна тарілка може бути прикрашена своїми оригінальними способами, адже турботлива мама і хранителька домашнього вогнища знає, які сирні закуски і їх поєднання воліють її гості і домочадці.
Сирна тарілка буде вельми доречною закускою до вина, тому, вирішивши розпити пляшку хорошого вина, сирні закуски будуть як не можна до речі.
Відзначимо, що сирна тарілка, зокрема сирні закуски добре поєднуються не з усіма видами фруктів.
Щоб не спотворювати смакові якості сиру, від цитрусових краще відмовитися, а ось сирна нарізка з грушею, виноградом, інжиром дуже добре поєднується.
Сирні закуски можна доповнити ягодами, скибочками ананаса, часточками ківі, вишнею. Навіть авокадо зможе надати пікантний смак і дивовижний вид вашим закусок з сиру.
Щоб ваша сирна тарілка була красивою, смачною і корисною, не забудьте про горіхи. Використовуйте для прикраси і створення незвичайних смакових поєднань волоські горіхи. Також сирні нарізки можна доповнити мигдалем.
Сирна тарілка на святковий стіл: оформлення, сорти сиру, секрети
Пам'ятайте, що сирна тарілка включає різні сорти сиру, а значить дуже важливо, щоб сир розташовувався по смакової послідовності.
Сирні закуски можна нарізати скибочками, кубиками, пластинками, оформляти з сирних шматочків канапе і інші види закусок.
Пам'ятайте, що сирна тарілка - це не просто нарізані сирні закуски. Якщо робити все правильно, то в центрі повинні знаходитися самі м'які та ніжні сорти сиру, а по краях більш тверді, з гострим і пікантний смак.
Кулінари радять не викладати сирні закуски занадто щільно, якщо ви комбінуєте різні сорти сиру.
Сирна тарілка готується за годину до застілля. Після того, як сирна нарізка готова, візьміть плівку, і накрийте приготовані сирні закуски, знявши її за двадцять хвилин перед подачею на стіл, але вже не в холодильнику, а при кімнатній температурі, щоб сир розкрив свій аромат.
У сирне асорті можуть входити такі сорти сирів, як горгондзолой, рокфор, дорблю, фурм, д'амбер.
На вашому святковому столі обов'язково повинні з'явиться такі види сирів, як рикотта, моцарелла і фета.
Смачні сирні закуски у вигляді сирів брі та камамбер; бергкезе, пармезан оцінять справжні гурмани.
Багатьом припаде до смаку сирна тарілка з сирами на подобі Мюнстер, тельзітер, хаварті.
Зрозуміло, що названих сортів сиру дуже багато, і сирна тарілка не повинна включати їх все.
Проте, вибрати п'ять або шість варіантів з представленого списку ви можете, тим самим порадувавши гостей вельми смачної і корисної молочної закускою.
Зауважимо, що сирні закуски з вище перерахованих сирів можуть відрізнятися за способом нарізки і навіть пристосування, яким ви будете нарізати сир, тому заздалегідь, визначитеся, як оформити сирну тарілку.
Способів, як оформити сирні закуски, і який може бути сирна тарілка, що не мало. Ми зібрали фото, де представлені сирні нарізки, виконані різними способами.
Тут ви побачите ідеї, як оформити сирні закуски красиво, які стануть в нагоді вам, якщо знадобиться сирна тарілка на святковий стіл або ж сирні закуски на пікнік, до вина і т.д.
Приємного вам апетиту і красивих кулінарних експериментів.
Сирна тарілка: фото сирної нарізки - ідеї оформлення
