З античних часів сир вважається цінним дієтичним і лікувальним продуктом. Ще римський філософ Луцій Юній Модерат Колумелла, що жив в 1 столітті нашої ери, сказав, що сир «бажане блюдо на столах багатих і бідних».
Сир підрозділяється на жирний, напівжирний і нежирний.
Сир містить: вітаміни - А, В, D, С, амінокислоти, білок, вуглеводи, жир, ферменти, гормони, кальцій, магній, залізо, фосфор і інші корисні речовини.
Лікувальний ефект сиру:
- Вживання сиру в їжу перешкоджає розвитку анемії, ожиріння, підвищує імунітет. запобігає швидку стомлюваність, зміцнює кісткову систему, зберігає зір.
- Сир підвищує гемоглобін в крові, виводить з організму шкідливі речовини, в тому числі і радіацію, знижує рівень шкідливого холестерину в крові.
- Нежирний сир корисний, як здоровим, так і хворим людям.
- Завдяки великому вмісту кальцію, сир необхідний для росту волосся, здоров'я і фортеці нігтів і зубів.
сирна косметика
Про те, що сир здатний дарувати красу, знали з глибокої давнини. У косметології сир застосовується в якості масок, входить до складу мазей і кремів, насичених вітамінами.
- Маска для нормально і сухої шкіри
Шкіру попередньо очистити. 2 ст. ложки м'якого сиру змішати з 2 ложками сметани, добре розтерти, нанести на шкіру на 20 хвилин. Змити теплою водою, а потім холодною водою. Ця маска допомагає при схильності шкіри до сухості і пігментації. Курс 20 масок через 1-2 дня.
- Для сухої шкіри
2 ст. ложки протертого сиру розвести 1 ст. ложкою жирних вершків, додати 1 чайну ложку меду, перемішати, нанести на 15 хвилин, змити теплою водою і вмитися прохолодним відваром ромашки аптечної. Можна опустити пакетик ромашкового чаю в ½ склянки окропу, настоювати 10-15 хвилин, остудити, додати 2 кубики льоду і вмитися. Або намочити у відварі шматок марлі і прикласти на 4 хвилин до обличчя.
- Маска для жирної шкіри
2 ст. ложки сиру розвести сироваткою до стану сметанообразной маси. Нанести на обличчя на 15-20 хвилин. Змити теплою заваркою зеленого чаю. Протерти обличчя кубиком льоду або вмитися прохолодною водою.
- Для жирної пористої шкіри
2 ст. ложки м'якого сиру змішати з 1 ст. ложкою свіжого соку журавлини і 1 чайною ложкою меду. Нанести на обличчя на 15-20 хвилин, змити теплою заваркою зеленого чаю. Через 5 хвилин протерти обличчя кубиком особи або вмитися охолодженим відваром петрушки.
- вітамінна маска
Очистити ківі, перетворити в пюре, змішати з 2 ст. ложками сиру і 1 чайною ложкою оливкової олії. Нанести на обличчя на 15 хвилин. Змити теплою водою, вмитися прохолодною.
- Для блідою шкіри
Змішати 2 ст. ложки протертого сиру з 1 ст. ложкою заварки чорного чаю і 2 ст. ложками морквяного соку. Нанести на обличчя на 20 хвилин. Змити теплою заваркою чорного чаю. Хвилин через 5 вмитися прохолодною водою.
- маска відбілююча
Змішати 2 ст. ложки сиру з 1 ст. ложкою кефіру і 1 чайною ложкою лимонного соку. Нанести на обличчя на 15 хвилин. Змити теплою відваром липи, кропиви або петрушки. Хвилин через 5 вмитися холодною водою. Якщо шкіра суха, то лимонний сік замінити огірковим соком.