Сир фетакса нескладно приготувати в домашніх умовах. Так Так! Знаменитий ніжний сир своїми руками. Знайомтеся з нескладним рецептом! Всього кілька секретів і все готово!
Час приготування: 19 годин
Кількість порцій: 1
Інгредієнти до рецептом "Сир фетакса в домашніх умовах":
- Молоко - 3 л
- Закваска + фермент - 1шт.
- Сіль - за бажанням
Як готується "Сир фетакса в домашніх умовах":
Крок 1
Молоко наливаємо в каструлю і ставимо прогріватися до теплого стану. Знімаємо з плити. Вводимо на цій стадії закваску і фермент. Через хвилин десять-п'ятнадцять перемішуємо і знову відправляємо каструлю на плиту. Приблизно через 25-50 хвилин маса загусне.
крок 2
За допомогою тонкої лопатки або ножа відокремлюємо її від стінок каструлі. Робимо смужки.
крок 3
Потім робимо розрізи для отримання невеликих кубиків. Це дозволить стежить за станом маси.
крок 4
Лопаткою акуратно перемішуємо, але не знімаємо з плити для подальшого томління. Така процедура дозволить сиру стати більш щільним.
крок 5
Викладаємо чисту марлю на друшлаг. Перекладаємо в нього загусла шматочки.
крок 6
Таким сир буде після повного стікання сироватки.
крок 7
Марлю, з сиром звертаємо і підвішуємо для остаточного видалення зайвої вологи. Під власною вагою цей процес прискориться.
крок 8
Перед укладанням в форму сир можна присипати сіллю. Це за бажанням.
крок 9
Переклавши сир в форму, його необхідно залишити на добу для дозрівання. А після готуйтеся пробувати. Для кращої нарізки його можна покласти в морозилку на пару хвилин.
крок 10
Нарізаємо сир на порційні шматочки і при бажанні обвалюють кожен в улюблених спеціях. Можна використовувати класичний варіант - сіль.
крок 11
Смачний домашній сирок готовий радувати своїм найніжнішим смаком! Додавайте його в салати або їжте в чистому вигляді.
