Купити липазу для сиру
Сир «Армель», що має в складі пажитник - в міру пряний, з легким відтінком волоського горіха. Ніжне, пластичне, трохи щільне сирне тісто, засіяне насінням пажитника, виглядає дуже апетитно.
З давніх часів пажитник використовується в народній медицині, як біологічно активна добавка, яка покращує смакові якості продукту і засвоюваність, благотворно впливає на обмін речовин і травлення.
- Виробник: респ. Білорусь, ВАТ «Пружанскій молочний комбінат»
- Завод: г.Пружани
- Розфасовка: коло
- Термін зберігання: 30 діб
- Жирність: 50%
Виготовляється сир з нормалізованого пастеризованого коров'ячого молока із застосуванням закваски шляхом згортання його молокозсідальної ферментом з подальшою спеціальною обробкою згустку, формуванням, пресуванням, дозріванням при певній температурі.
Смак і запах: помірно виражений сирний, злегка кислуватий, вершковий, без сторонніх присмаку і запаху, невластивих сиру і з присмаком і ароматом насіння пажитника.
Консистенція: ніжна, пластична, однорідна по всій масі. Допускається злегка щільне тісто.
Колір тіста: від світло-жовтого до жовтого.
Малюнок: очі круглої, овальної форми, нерівномірно розташовані по всій масі сиру. Допускається відсутність малюнка в окремих голівках сиру.
Упаковка: упакований під вакуумом. Вид упаковки - пакети з багатошарової термоусадочної плівки.
- циліндр, діаметр 28 см, масою до 8 кг, транспортна тара - в картонному коробі по 2 циліндра, загальна вага короба від 16 до 18 кг
- прямокутний брусок 50х28 см, маса до 18 кг, транспортна тара - картонний короб по 1 прямокутному бруска, загальна вага короба до 18кг
Харчова цінність на 100 г продукту:
Містить велику кількість білка, жирів при підвищеній калорійності продукту.
Енергетична цінність - 345 ккал.
Армель, що поєднує одночасно в собі корисні властивості сиру і пажитника, хороший в подачі з витриманим білим вином.