Головний предмет праці рослинництва - зелені рослини Як предмет праці рослина відчуває на собі вплив людини в процесі поліпшення та створення нових сортів, визначення норм висіву, вибору попередників. Сільськогосподарське рослинництво грає велику роль у розвитку виробничих сил суспільства. Важливою особливістю рослинництва є його сезонність, тобто культурні польові рослини дають урожай тільки в безморозний період. Рослинництво також пов'язано з тваринництвом, так як дає для нього соковиті корми і органічні добрива. Галузь рослинництво охоплює рільництво, луговодство, квітникарство, лісівництво. Але як наукова дисципліна розглядає тільки польові культури:
1. зернові культури. хліба першої групи (жито, ячмінь, пшениця, овес, тритикале); хліба другої групи (кукурудза, сорго, рис, просо); інші хліба;
8. кормові трави (однорічні та багаторічні злакові, однорічні та багаторічні бобові);
Число оброблюваних видів сільгоспкультур перевищує 20 тисяч. Важливе значення мають 640 видів, з яких 90 належить до польових культур. Теоретична основа рослинництва це біологія яка вивчає особливості росту і розвитку рослин і дає уявлення про їхні вимоги до факторів середовища. Дія кожного фактора залежить від кількості і інтенсивності, а також від їх сукупної дії на рослину. Знання рослини з усіх боків є основним завданням рослинництва.