Кухонне приладдя з силікону з'явилися в нашій країні близько десятка років тому, вони стають все більш популярними у господинь, адже цей посуд має масу достоїнств. У силіконової посуді можна і готувати (матеріал досить стійкий, щоб витримувати жар духовки), і заморожувати в ній продукти, також її можна використовувати при приготуванні страв в мікрохвильовці.
Випічка в силіконі
Переваги силіконових форм
Одним з незаперечних переваг силіконових форм перед звичайною кухонним начинням є їх гнучкість. Такий посуд дуже легко зберігати, оскільки вона не займає багато місця. Форми можна сплюснути, згорнути в трубочку, від цього вони не постраждають, посуд зразу показує свою форму, коли ви дістанете її з шафи.
Другим цінною якістю є те, що на силіконовій посуді не утворюється іржа. Крім того, в процесі використання на стінках не з'являється нагар, як на металевих формах. Форми з силікону легко мити - досить сполоснути під струменем теплої води, використовуючи будь-які миючі речовини. Чи витримають вони миття в посудомийній машинці? Без сумніву.
І, нарешті, силіконова посуд неймовірно легка, практично невагома. До неї нічого не прилипає під час запікання. Форми швидко остигають, тому ви зможете без праці витягти випічку.
Як використовувати силіконові форми
Перед тим як почати випікати, рекомендується помити посуд в теплій мильній воді, а потім висушити. Врахуйте, що форми дуже м'які, тому їх потрібно буде ставити на деко, щоб не пролилося вміст. Маленькі формочки для булочок або кексів ставте в спеціальні листи з заглибленнями.
Хоча силікон і остигає досить швидко, він так само швидко і нагрівається, тому прийміть запобіжні заходи, коли будете виймати готову випічку з духовки. До речі, з силікону випускають дуже міцні і зручні прихватки, якими можна користуватися, дістаючи гарячі форми з духовки.
Рецепт приготування ніжного кексу в силіконової формі
Для приготування 12 кексів вам знадобиться: - 125 г м'якого вершкового масла; - 125 г цукру; - 2 яйця; - 125 г борошна; - 1 чайна ложка розпушувача; - 2 столові ложки молока; - ванілін.
Розітріть масло з цукром, збийте яйця і додайте до масляною масою, все перемішайте. Борошно просійте і змішайте з ваніліном і розпушувачем, додайте її до суміші з цукру, масла і яєць. Налийте пару ложок молока і все ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
У тісто для кексів також можна додати цукати, родзинки або подрібнені горішки
Силіконові формочки встановіть в деко з поглибленнями і налийте в них тісто. Поставте в попередньо розігріту до 180 ° С духовку і готуйте до золотистого кольору (приблизно 15 хвилин). Під час випікання намагайтеся не заглядати в духовку, в іншому випадку кекси можуть осісти. Готові кекси викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.