У Фінляндії і Великобританії, уряд все робить для того щоб обмежити споживання солі; виробники продуктів харчування повинні вказувати рівень вмісту солі в продуктах і називати її допустиму норму в добу.
Росздравнадзор, так само видав розпорядження істотно зменшити рівень солі, в харчуванні школярів. Але діти вважали за краще залишатися голодними або об'їдатися сухариками з найближчого ларька, ніж їсти несмачну їжу. Пізніше, батьки купували сіль і діти таємно проносили її в їдальню.
Всім відомо, що зайве вживання кухонної солі (хлорид натрію) провокує інфаркти та інсульти. Тому багато організацій і роблять настільки серйозні заходи, намагаючись попередити розвиток цих захворювань, шляхом скорочення вживання солі.
Не всі в медичному співтоваристві, згодні з цим твердженням, що не дає втілити плани по скороченню вживання солі в повному масштабі.
Вчені до цих пір не довели, що людина обмежує себе у вживанні солі, більш здоровий.
Окремі експерти стверджують, що принесе більше шкоди здоров'ю, без сольова дієта. Так як зниження солі в їжі до мінімуму, може непередбачувано позначитися на стані здоров'я.
У наші дні, споживання солі досягло максимуму, саме за рахунок популярності напівфабрикатів, консервів, організм отримує 80% солі, з цих продуктів. При нормі 4 - 5 гр в день, ми вживаємо від 8 -15 г.
Вперше припущення, про зв'язок надмірного вживання солі, і підвищенням артеріального тиску, з'явилося у французьких лікарів понад сто років тому. Досліджуючи хворих на гіпертонію, доктора виявили закономірність; пацієнта, яка вживала в день близько 10 г солі, підвищувався артеріальний тиск, а якщо знизити міру солі, то і тиск стає нормальним.
Давно доведено, що високий тиск збільшує ймовірність формування серцево - судинних захворювань, послаблює, розтягує судини. А робить їх уразливими до пошкоджень - значні обсяги крові, циркулюють при високому тиску. Внаслідок збільшується ймовірність інсульту або інфаркту. Тому і оголосили війну солі.
Якщо люди з підвищеним артеріальним тиском знизять споживання солі до 4 5 г на добу, то це посприяє незначному зниженню тиску.
При нормальному тиск, відмова від солі знизить тиск всього на 1 - 2 пункти, тонометр може і не зафіксувати, таке незначне зміна тиску.
Дослідження довели, що через якийсь - то період часу, тимчасові відмови від солі, зовсім не будуть впливати на зміну артеріального тиску. Тому що організм навчитися пристосовуватися до незначного вмісту солі.
Напрошуються висновки, що без солі дієта не здатна значно вплинути на артеріальний тиск.
Навіть найпростіші зміни в раціоні допоможуть більш значного зниження ваги, ніж солі дієта.
Відмовтеся від солодких газованих напоїв - систолічний тиск зменшиться на 1,8, а діастолічний - 1,1.
Три рази в день, їжте цільнозернові продукти і тиск впаде на 6 пунктів.
Солевоспріімчіви, всього лише 50% хворих на гіпертонію, це означає, що, лише у цих людей змінюються показники кров'яного тиску. Сольова чутливість, передається у спадок, це властивість проявляється у людей із зайвою вагою або в похилому віці.
