Всі ми звикли вживати ці ягоди виключно в сушеному вигляді, тому про сік шипшини мало хто знає. А між тим, цей напій не тільки дуже смачний, але і дуже корисний. Його легко приготувати в домашніх умовах, і використовувати в зимовий час як полезнейшее вітамінне пиття. Тільки подумати - в ягодах цього чагарнику міститься в 45 разів більше вітаміну С, ніж в лимонах, так чи варто говорити про те, що сік шипшини просто ідеально підходить для підтримки імунітету в холодну пору року.
Рецепт соку шипшини
Для приготування соку необхідно зібрати свіжі ягоди, перебрати їх, залишити тільки цілі і вийняти з них насіння, в сік потрібна тільки м'якоть. Далі викласти м'якоть в посуд для варіння варення, додати 1 склянку води з розрахунку на 1 кг очищених ягід і довести до температури 50 ° С, постійно помішуючи. Коли виділиться досить соку, вимкнути його і відцідити.
Довести отриманий концентрований сік шипшини до 90 ° С і при цьому не кип'ятити, розлити в стерилізовані банки і закупорити. Можна за смаком приготувати такий же сік з цукром.
Сік шипшини з яблуком
Смачний і корисний сік шипшини можна пити як в чистому вигляді, а можна змішувати з кислуватим яблучним домашнім соком. А так як дозріває шипшина в кінці літа - початку осені, коли зріють і соковиті яблука, можна зробити фруктово-ягідний сік асорті.
Сік шипшини з яблучним навпіл готується дуже просто. Зробити свіжовіджатий яблучний сік, додати цукор за смаком і постійно помішуючи, довести до кипіння. Додати в пропорції 1: 1 сік шипшини, ще цукор за смаком і довести до кипіння, але не кип'ятити, постійно помішуючи протягом 5-7 хвилин.
Розлити в стерилізовані банки, закупорити. Пити самим і давати дітям - в склянці такого соку міститься добова норма вітаміну С!
Користь соку шипшини
Цей сік відмінно справляється з лікуванням хвороб, які пов'язані з нестачею вітамінів, і особливо вітаміну С. Напій з плодів шипшини успішно застосовується при лікуванні цілого ряду захворювань:
Крім цього, корисно пити сік шипшини і додавати в інші соки при ниркових захворюваннях і при порушенні обміну речовин. В добу рекомендовано випивати склянку соку, можна вранці за сніданком, щоб наповнити свій день вітамінами.
Любіть ввечері розслабитися - корисно знати, через скільки вивітрюється пиво, щоб з ранку бути в формі!