Хочу познайомити вас з чудовим рецептом швидкого маринування помідорів. Помідорчики виходять дуже смачними, а вході приготування нічого не треба варити і кип'ятити. Головне - взяти помідори хорошої якості, щоб були міцними і з твердою шкіркою, і вимити банки. Банки я не стерилізують, а тільки мою за допомогою будь-якого миючого засобу. Але таким швидким способом маринувати помідори можна тільки тим, у кого є можливість зберігати їх в холодильнику або погребі.
Для приготування швидких маринованих помідорів знадобиться (на одну 3-х літрову банку):
помідори - скільки поміститься в 3-х літрову банку;
вода - скільки поміститься в 3-х літрову банку;
оцет 9% - 1 ст. л .;
листя чорної смородини - 5 шт .;
листя вишні - 5 шт .;
кріп (парасольки) - кілька гілочок;
часник - 5 зубчиків.
Помідори перебрати і вимити.
Приготувати листя чорної смородини, вишні, кріп і часник. Укласти їх на дно банки.
Заповнити банку помідорами, весь час струшуючи, щоб помістилося більше помідор і вони розмістилися щільніше. І прямо в банку насипати сіль і цукор.
Потім залити вміст банки холодною водою, додати оцет і закрити банку звичайної поліетиленовою кришкою. Відразу прибрати на зберігання в прохолодне місце (льох або холодильник). Воду брати тільки колодязну, а якщо використовувати водопровідну воду, то її потрібно обов'язково прокип'ятити і остудити.
Приємного апетиту і смачною зими вам!