Цікаве на сайті
Коли мова йде про зниження ваги, то нерідко виникає рада: частіше вживайте в їжу продукти з негативною калорійністю. До таких продуктів нібито належать багато овочів, такі як корінь селери, капуста, зелень. Їж селера з петрушкою і худни - «чудова» формула для зниження ваги.
Засмучені нерви - це реальна і глобальна проблема людства XXI-го століття. Наша з вами задача - знайти дієві методи її вирішення.
З радянських часів нам у спадок дісталося безліч улюблених минулими поколіннями продуктів харчування. Багато з них і сьогодні продовжують бути вельми популярними серед народу не тільки через приємного, незабутнього смаку, але і цілком прийнятною вартістю. Яскравий приклад такого ласощі часів великої держави, якою був Радянський Союз, - рибні консерви під назвою, відомим і школяреві: шпроти. На жаль, більшість людей, з задоволенням вживають даний продукт в їжу, навіть не замислюється про його потенційних корисних і шкідливих якостях. Це потрібно виправляти, і прямо зараз ми з вами займемося цією важливою справою.
Загальні відомості про ласощах
Консерви шпроти є особливим чином приготованих дрібних рибок, що живуть в морях. В силу своїх зручних розмірів вони ідеально підходять для процесу, іменованого консервуванням. Смак ж і аромат у даного ласощі схожі з такими копченої риби.
У банку зі шпротами ви швидше за все не знайдете ні найменшого натяку на синтетичні шкідливі добавки. Як правило, даний вид консервів виготовляють з, власне, пристойного числа риб, повністю поміститься в ємності, і додаткових інгредієнтів - кухонної солі, прянощів і рослинного масла. Технологія виробництва продукту включає в себе промивання риби в прісній воді, відділення голів від тушок, копчення і фасування в банки. Передбачається, що все перераховане вище здійснюють прямо на судні, поблизу місця вилову. Зрозуміло, це великий плюс, що цікавить нас продукту.
склад шпрот
Рибні копчені консерви - ласощі висококалорійне. Мало того, що безпосередньо шпроти чи які замінять їх рибки містять чимало жиру, оскільки належать до сімейств морських мешканців, так ще і рослинне масло дуже багато насиченими жирними кислотами. Офіційні дані такі: в 100 г продукту міститься 363 кКал.
Але незважаючи на цей відвертий брак, який втім все-таки вказує на високу поживність консервів, шпроти є джерелом біологічно активних і мінеральних речовин. В даному продукті присутні токоферол, ретинол, вітаміни групи В і Д, фосфор, калій, хром, залізо, магній, цинк і кальцій. Причому, останнього і вітаміну Е продукт містить в кількості, що дорівнює 1/3 добової норми цих сполук. Крім того, в шпроти ви знайдете чимало легкозасвоюваного протеїну і поліненасичених жирних кислот. Вагома гідність продукту: в ньому зовсім немає вуглеводів.
користь шпрот
Консервоване ласощі зі смаком копченостей може виявитися вельми цілющим для організму людини, якщо тільки їсти його в помірній кількості і не дуже часто. В цьому випадку тіло представника Homo sapiens отримує якісний «будівельний» матеріал у вигляді важливих амінокислот. Ці складові білка дуже особливо потрібні особам, ослабленим після хвороби, зростаючому і організму, що зазнає інтенсивних фізичних навантажень.
Велика кількість жирів робить розглянутий нами продукт джерелом енергії. Наявність в ласощах поліненасичених жирних кислот і ряду вітамінів обумовлює користь шпрот для серця, судин, органів зору і шкіри. Антиоксидантні властивості, якими володіють багато мінеральні органічні компоненти рибних консервів, відіграють основну роль в процесах уповільнення старіння і протидії раковим захворюванням.
Завдяки шпротам у людини, куштували їх, поліпшується стан волосся, нігтів і зубів. Позитивно впливає вживання даного продукту і на стан кісток, суглобів. Ласощі рибними консервами знижує ризик розвитку остеопорозу. А ще шпроти в позитивному ключі впливають на розумову діяльність, перешкоджають утворенню в судинах тромбів і не дають проявити себе у всій красі цукрового діабету.
шкода шпрот
Проте рибний продукт являє собою достатню загрозу для людського здоров'я.
По-перше, якщо занадто сильно захопитися вживанням шпрот, можна за короткий термін обзавестися зайвою вагою, аж до ожиріння. Цьому напевно будуть супроводжувати і інші порушення обміну речовин. Гарантовано ж постраждають нирки і печінку, на чию долю випаде неймовірна навантаження.
По-друге, оскільки рибні консерви містять велику кількість кухонної солі і пуринових підстав, вони дуже небезпечні для гіпертоніків, сердечників і людей з хворими суглобами. При наявності подагри шпроти взагалі протипоказані.
З усього вищесказаного можна зробити наступний висновок: дітям, вагітним і годуючим жінкам, а також людям похилого віку краще обмежити вживання в їжу шпрот. Втім, лікарі рекомендують всім громадянам без виключення їсти рибні консерви не більше одного разу на тиждень і всього-то в кількості 100 г. Так ви убезпечите себе від можливих негативних наслідків продукту для здоров'я.
Ознаки корисних і доброякісних шпрот
Щоб звести ризики від куштування копчених рибних консервів до мінімуму, необхідно не тільки ласувати ними в міру, але і вибирати продукт зарекомендував себе виробника. Нижче представлені ознаки, властиві шпротам, приготованим відповідно до технології.
- Аромат - приємний, який не містить в собі яскравих ноток диму.
- Колір - золотистий.
- Риба в банку повинна бути цілою, що не розкришене, без здутостей на шкірі.
- Вид масла, яким заливають покладену в ємність рибку, - в ідеалі оливкова, але частіше використовується соняшникова, іноді з додаванням гірчичного для пікантності смаку продукту.
Як самостійне блюдо шпроти є небажано, оскільки вони досить жирні. Краще використовувати їх в складі бутербродів, листкових салатів, супів і закусок. У будь-якому випадку шпроти додадуть страві неповторного смаку й аромату.
Приємного вам апетиту!