Аналогічно можна сушити і щавель.
Листя шпинату розкласти тонким шаром в затіненому теплому приміщенні і сушити до готовності, періодично їх перевертаючи. Зберігати в герметично закривається тарі в темному, сухому приміщенні.
Можна сушити і в печі. Для цього шпинат опустити в підсолену гарячу воду на 1 хвилину і відкинути на друшляк. Як тільки вода стече, перекласти шпинат тонким шаром на решітку і поставити в піч з температурою 40-50 градусів. Сушити до готовності.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Горошок зелений сушений вилущив насіння свіжозібраного горошку, в залежності від їх кількості насипати в корзину або друшляк і опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Потім вийняти, остудити, промити холодною водою і знову бланшувати протягом 1-2 хвилин в киплячій воді.
Перець сушений Варіант 1Созревшій солодкий перець розрізати навпіл, очистити від плодоніжок і насіння, нарізати його соломкою або невеликими шматочками, опустити в окріп на 2-3 хвилини і відкинути на друшляк. Як тільки вода стече, викласти перець тонким шаром на холщевую тканину
149. Зелений горошок (сушений) з соусом Горошок зелений сушений 90, соус 60 або масло вершкове 20.Зелёний горошок перебрати, промити, залити холодною водою і залишити для набухання на 5-6 годин. Води слід брати близько 2 л на 1 кг горошку. При такій пропорції води і горошку, вода
Шипшина сушена Плоди розсипати тонким шаром на 48 год на рівній поверхні в темному прохолодному і провітрюваному приміщенні. Якщо плоди насипати товстим шаром або сушити на сонці, то вітамін С буде руйнуватися. Сушити шипшина можна в плодових сушарках, російської печі,
Сушений чорнослив панірований 300 г сушених слив, 70 г мигдалю, лісового горіха (фундука) або ядер волоських орехов.Для панірування: яйце, 100 г молока, 20 г цукру, борошно, жир, цукрова пудра, ванілін.Вибрать великі сушені сливи. Залити гарячою водою, потримати в ній до набрякання.
Шпинат цілими листям сушений Сушити так само, як коріння і
Щавель цілими листям сушений Сушити так само, як коріння і
АШТАК ПАШТАК (СУШЕНИЙ урюк З ядерця) Готується з наступних сортів урюка: ісфарак, Кандак, субхоні. Для цього плоди урюка розділити навпіл, вийняти кісточки, розколоти, а ядра урюка знову вкласти в плід, укласти на фанеру і поставити на сонце для сушіння. Подати до чаю
Сушений горох нащіпать стручьев, коли ще не затверділи, і вилущити горох. Поставити на вогонь в каструлі води, коли закипить, покласти горох, дати закипіти один раз, відкинути на сито, потім висушити на печі, на легкому
Шипшина сушена Склад: плоди шипшини. Плоди заготовляють і сушать в період дозрівання, коли вони вже мають характерну забарвлення, але ще зберігають твердість. Примороженому плоди сушінні не підлягають, так як втрачається вітамін С. Плоди повинні бути висушені відразу
Шипшина сушена Склад: плоди шипшини. Плоди заготовляють і сушать в період дозрівання, коли вони вже мають характерну забарвлення, але ще зберігають твердість. Примороженому плоди сушінні не підлягають, так як втрачається вітамін С. Плоди повинні бути висушені відразу
Цибуля сушена Для сушіння придатні гострі (гіркі) сорти ріпчастої лука.Лук очистити від верхніх сухих лусочок, відрізаючи одночасно нижню (кореневу мочку) і верхню загострену часть.Затем очищені цибулини розрізати впоперек на кільця завтовшки 3-4 мм або нашаткувати.
Сушений короп Рибу почистити, випатрати, відрізати голови і хвости і щільно укласти в посуд, призначену для засолу. Закип'ятити, профільтрувати і охолодити сольовий розсіл, виходячи з розрахунку: на 1 л води - 250 г солі, лавровий лист, по 3-5 горошин чорного і запашного
Сушений снеток У нашій країні з продуктів гарячої сушки (обробка риби повітрям температурою 80-200 ° С) традиційним вважається мальок. Для його приготування використовують свіжого або мороженого снетка, якого обробляють сіллю протягом 5-6 годин, потім відмочують і