Шпик - шкода чи користь? Основні складові будь-якого шпику -90% жиру і лише 1,5% білка. Однак, представлені в такій невеликій кількості в ньому білки, є ні що інше як еластин і колаген, саме їх шукають практично всі жінки в найдорожчих кремах, щоб довше залишатися молодими і привабливими. До того ж до вище сказаного, сало можна порівняти за складом з дорогим рослинних масел, в ньому міститися мало не всі необхідні організму жирні кислоти. Він виключно корисний для людей, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Виняткова цінність арахідонової кислоти полягає в її благотворний вплив на нирки, мозок і стан гормональної системи, вона бере участь в обміні речовин, захищаючи наші судини від освіти в них атеросклеротичних бляшок. У шпику присутні вітаміни А, D, Е і навіть каротин. Такий склад робить шпик необхідним продуктом в нашому раціоні, особливо коли імунітет і життєвий тонус організму знижені і потребують особливої підтримки. Шпик також корисний в холодну погоду і при гіпотонії. Токсини і шлаки легко виводяться з нашого організму в присутності цього продукту, тому шпик незамінний для тих, хто живе в забруднених екологічних районах. При застої жовчі рекомендується з'їдати маленький шматочок сала натщесерце.
Однак, при своїй величезній корисності, шпик досить важкий для перетравлення. Через це сало, особливо гостре, може викликати різні захворювання шлунково-кишкового тракту. Тому в їжі, слід мати почуття міри і вживати шпик в строго визначеному, необхідному організму кількості - не більше 20 - 30 г в день. В такому випадку організм отримає виключно користь.
Сало-шпик необхідно в раціоні кожної здорової людини і також не зовсім здорових людей для підтримки організму в нормальному стані і профілактики деяких серйозних захворювань, пов'язаних з імунодефіцитом. При цьому слід пам'ятати про якість і кількостях споживаного сала для власного блага.