Всі ми знаємо, що масло какао використовують для приготування нами улюбленого шоколаду) Але воно має ще масу корисних властивостей, ось про них і піде мова нижче ..
ЯК ОТРИМУЮТЬ МАСЛО КАКАО
Основними виробниками олії какао є країни Західної Африки: Кот-д'Івуар, Гана, Нігерія, і Камерун. Кот-д'Івуар виробляє близько 43 відсотків какао в світі. Також масло какао виробляють Індонезія, Колумбія, Бразилія, Малайзія, Еквадор, і Домініканська Республіка.
Масло какао отримують з плодів дерева какао, причому свіжозібране какао-боби не володіють смаковими і ароматичними властивостями, характерними для шоколаду і какао-порошку, вони мають гірко-терпкий присмак і бліде забарвлення.
- Насіння, витягнуті з плодів дерева какао, піддаються такому процесу, як бродіння або ферментація, в результаті цього, вони знаходять більш темний коричневий колір і «шоколадний» запах і смак.
- Далі ці насіння сортують, очищають, проводять термічну обробку, дроблять до стану крупки, яку дуже тонко подрібнюють, отримуючи терте какао, з якого, методом гарячого пресування, і одержують масло какао, а макуха, що залишився після пресування, використовують для приготування какао порошку.
- Потім, в залежності від застосування, масло какао піддають очищенню.
Натуральне масло какао, що застосовується в косметології, має найбільш високий рівень очищення, і не містить в собі ніяких хімічних і шкідливих домішок.
Одним з найкращих для приготування домашньої косметики є масло какао вірджин - високоякісне нерафіновану олію какао.
Воно не є дезодорованим, і тому має смачний, багатий аромат темного шоколаду, а також цілком і повністю збережуть в собі всі корисні властивості олії какао.
МАСЛО КАКАО ФІЗИЧНІ ТА ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ
Натуральне масло какао, яке використовується в косметології, має жовтуватий кремовий колір і характерний тонкий, ледве помітний аромат какао бобів. Масло какао відноситься до твердих мастил (Баттери) - Cocoa Butter
При температурі до 25-27 ° C масло какао залишається твердим за своєю консистенцією і легко розламується.
Його температура плавлення 28-34 С градусів, що робить масло какао дуже зручним для застосування в косметології, адже при зіткненні з шкірним покривом, нормальна температура якого 36 ° C, масло какао починає танути і легко поглинатися шкірою, відразу знімаючи її сухість і роздратування.
Масло какао є одним з найбільш стабільних, високо концентрованих природних жирів.
Хімічний склад масла какао
До складу масла какао входять ненасичені і насичені жирні кислоти, такі як олеїнова, стеаринова, лауриновая, пальмітинова, лінолева, і арахінова кислота. Ці кислоти частково присутні в природному шкірному секреті, і тому всі вони грають дуже велику роль в життєдіяльності нашої шкіри (сприяють її зволоженню, відновлюють, уповільнюють процеси старіння).
Масло какао містить:
- Органічні кислоти: стеаринова, пальмітинова, олеїнова, лінолева
- поліфеноли
- антиоксиданти
- теобромін
- Вітамін Е і К
- Мінерали: марганець, кальцій, цинк, натрій, мідь.
- флавоноїди
- Амінокислоти: триптофан, дофамін, танін
- кофеїн
- 3% поліненасичених жирів
- 35% мононенасичених жирів
- 61% насичених жирів
МАСЛО КАКАО КОСМЕТИЧНІ властивості
- Завдяки високому кількості олеїнової кислоти, масло какао здатне відновлювати бар'єрні функції поверхневого шару шкіри і утримувати в ній вологу, тому з успіхом може використовуватися в засобах для сухої і лупиться шкіри.
- За рахунок вмісту пальмітинової кислоти, масло какао володіє ліпофільні властивості, завдяки чому, масло какао підсилює проникнення активних речовин в шкіру.
- Натуральний вітамін Е (токоферол), який містить масло какао, має властивості зволоження шкіри, а також антиоксидантні властивості, він підсилює вироблення колагену, тим самим зменшує зморшки і підвищує еластичність шкіри.
- Поліфеноли типу CMP (какао мас поліфеноли) пригнічують вироблення імуноглобуліну IgE, що відповідає за алергічні реакції, тому масло какао може застосовуватися для лікування алергічних дерматитів.
МАСЛО КАКАО ЗАСТОСУВАННЯ
- Масло какао входить до складу косметичних засобів для догляду за шкірою обличчя та шиї, декольте, губами, руками.
- Масло какао здатне регенерувати клітини шкіри, тому може входити до складу засобів для відновлення поверхневого шару шкіри, а також використовуватися в противіковий косметиці для лікування зморшок навколо очей і в куточках рота.
- Масло какао має захисні властивості, тому може застосовуватися для захисту шкіри під час низьких температур взимку.
- Масло какао має високий пом'якшувальну дію, а також є лубрікантом, посилюючи ковзний ефект масел при нанесенні їх на шкіру.
- Масло какао, за рахунок вмісту кофеїну, входить до складу антицелюлітної косметики, застосовується для профілактики розтяжок шкіри і підвищення її пружності.
- Масло какао здатне підсилювати вироблення засмаги, тому його можна додавати в лосьйони для засмаги. Але при цьому варто пам'ятати про те, що воно не має фактором захисту від сонця (SPF).
ЯК ЗБЕРІГАТИ І Термін придатності ОЛІЇ КАКАО
Масло какао рекомендується зберігати щільно закритим в прохолодному темному місці. Термін придатності 2-3 роки. Допускається зберігати в холодильнику.