Сьогоднішні компоти відрізняються від узвару, і являють собою рідкий десерт з ягід і фруктів. А їх користь залежить від того, з яких фруктів він приготований. Компоти з персиків здатні поліпшити працездатність серцевого м'яза. Компот з додаванням журавлини підвищує імунітет. У журавлинному компоті міститься велика кількість рідкого вітаміну РР, який сприяє кращому засвоєнню аскорбінової кислоти. Компоти з слив корисні тим людям, хто страждає запорами. Яблучний напій має протирадіаційними властивостями. Компот з яблук корисно пити людям, страждаючим хронічним гепатитом і високим рівнем холестерину.
Однак у компотів є й інша сторона медалі. Наприклад, в компоті з персиків знаходиться велика кількість сахарози, яка може завдати шкоди діабетикам. Також в персиковому компоті міститься вітамін А і каротин, які не здатні засвоюватися організмом людей з хворобами щитовидної залози. Журавлинний компот корисний при таких захворюваннях, як пієлонефрит і ревматизм, однак його не можна пити людям, страждаючим гастритом і печінковими захворюваннями, так як в цьому випадку підвищена кислотність ягід заподіює шкоду. Сливові відвари, які допомагають в боротьбі з недокрів'ям і подагрою, здатні порушувати роботу шлунково-кишкового тракту. Яблучні компоти можуть привести до появи кольок. Звичайно, всі ці достоїнства і недоліки можна відчути тільки в тому випадку, коли компоти приймаються в великих дозах. А ось велика кількість цукру, що міститься в компотах, дійсно може завдати шкоди діабетикам і людям, що страждають від ожиріння. Особливо варто уникати компотів, які варилися з недозрілих плодів.
Гідною альтернативою свіжим фруктам і ягодам, а також компотів, є консервовані компоти, які є не менш корисними, ніж свіжі. Особливо це стосується компотів з фруктів або ягід, які неможливо дістати взимку. Наприклад, персики взимку не ростуть, а в консервованому вигляді їх можна придбати в будь-якому супермаркеті. Консервовані персикові компоти дуже корисні і смачні, тому відмовляти собі в їх вживанні немає сенсу. Консервований компот - це все той же фруктовий десерт, стерилізований для більш тривалого зберігання. Однією з різновидів компоту є маседуан - французький десерт, який був відомий ще в 18 столітті.
Маседуан - десерт, який готують з бланшованих фруктів, залитих сиропом. Сироп для його заливки готується окремо. У деяких випадках в сироп може додаватися лікер. Інший варіант цього дивного десерту - свіжі фрукти в желе. Фрукти для Маседуан очищаються від шкірки і ріжуться на рівні кубики, величину яких визначають за найменшою ягідці в складі компоту.
Компоти можуть виготовлятися з наступного сировини:
Визначити з якої сировини був виготовлений компот можна за датою на тарі. Якщо в даті присутні зимові місяці, продукт готували з консервованих, сушених або заморожених фруктів або ягід. Часто у продажу можна зустріти компоти з екзотичних фруктів або ягід, які не ростуть в наших краях. І визначити з якої сировини вони були зроблені, може тільки той, хто знає особливості зростання фруктів в тій країні, де компот був приготований.
Компот - напій, що прийшов до нас з Франції. Компоти люблять все від малого до великого, їх користь відома кожному. За старих часів відвари з фруктів використовували в лікувальних цілях. На Русі компот називався узваром та мав консистенцію пюре, яке потрібно було їсти ложкою. Кожен узвар був призначений для лікування того чи іншого захворювання.
Нове в розділі
Корисні властивості імбиру Корінь імбиру - продукт, виключно багатий корисними властивостями. Стане в нагоді цей продукт людям зі зниженим імунітетом, нервовими розладами або зайвою вагою. А ще з кореня імбиру можна готувати смачні лимонади і компоти.
Продукти для схуднення Щоб стати стрункішою, зовсім не обов'язково сидіти на виснажливих дієтах, досить знати про корисні властивості деяких продуктів, які будуть допомагати худнути без праці.
З чого почати свій день? Щоб зробити свій день більш радісним і продуктивним, потрібно починати його правильно.
Вітаміни і антивітаміни Дуже часто, беручи мінеральні комплекси і вживаючи більше кількість овочів і фруктів, ми дивуємося, чому наш організм продовжує потребувати вітамінах.