Щоб бути здоровим і красивим, людина повинна організувати здорове харчування, перш за все. На це вказують дієтологи, це підтверджується численними прикладами з життя, але як харчуватися правильно - питання, на яке складно відповісти однозначно. Кожна людина вирішує це по-своєму, іноді вдаючись до крайніх заходів, таким як голодування, хоча можна худнути, навіть не відмовляючи собі в їжі. У зв'язку з цим хотілося б розглянути актуальне питання: користь і шкода геркулесовой каші, наскільки цей улюблений багатьма продукт корисний, і якщо шкода від споживання геркулесу.
Склад і корисні властивості вівсянки
Перш ніж говорити про те, яка користь і шкоду геркулесовой каші для здоров'я, варто звернутися до технології її приготування. Сировиною для виробництва геркулесу є вівсяна крупа (іноді пластівці роблять з круп'яного вівса), а суть процесу полягає в пропарюванні зерен з подальшим розплющення на спеціальному верстаті. В результаті складного технологічного процесу, якому передує сушка вівса і його сортування, виходять вівсяні пластівці «Геркулес» - улюблений сніданок багатьох росіян і жителів інших країн. Тим часом, питання щодо користі і шкоди геркулесовой каші для організму вранці залишається спірним.
Користь і шкода геркулесовой каші для дітей і дорослих - питання обговорюваний, хоча сказати однозначне «так» або «ні» складно. Безсумнівно, це смачно і корисно, особливо якщо урізноманітнити блюдо фруктами і додати мед, а що стосується корисних властивостей для організму, то багато фахівців вважають, що це питання сильно ідеалізовано. Овес, дійсно, дуже корисний, тому що містить величезну кількість корисних речовин, включаючи деякі безцінні вітаміни групи B, фолієву кислоту, каротин, вітаміни F, E і H. Вражає і мінеральний склад, а в вівсі міститься величезна кількість мікро- і макроелементів, включаючи калій, кальцій, натрій і багато інших.
З огляду на велику кількість клітковини, яка також входить до складу, варто згадати про користь геркулесовой каші для схуднення. Швидкі вуглеводи не сприяють відкладенню жиру, тим часом насичують організм, при цьому почуття ситості залишається надовго. Що ж стосується наявності корисних речовин з числа вітамінів і мінералів, то їх кількість при обробці вівсяної крупи значно зменшується, і чим швидше готується продукт, тим їх менше, а для приготування деяких пластівців їх досить пару хвилин потримати в окропі.
Багато хто порівнює користь і шкоду геркулесовой каші на воді і на молоці, для схуднення, при вагітності, але і тут складно дати однозначну відповідь. З одного боку, молоко корисно саме по собі, так як теж містить масу корисних речовин, хоча в цьому випадку виникає питання щодо користі під час вагітності. Вагітним вона точно не піде на шкоду, а ось людям із зайвою вагою споживання молока варто обмежити, принаймні, варто замінити жирний продукт на знежирене молоко.
Чим шкідливий «Геркулес»
Щодо корисності такого продукту, як пластівці «Геркулес», можна говорити довго, але чи є шкода від геркулесовой каші швидкого приготування, якщо їсти кожен день, особливо? Перефразувавши Парацельса, а він в питаннях здоров'я розбирався, можемо сказати, що навіть найкращі ліки при нерозумному споживанні може перетворитися на отруту. Так і в нашому випадку - шкідливі наслідки можуть настати при надмірному споживанні пластівців.
Ми згадали вище про те, що в вівсі міститься кальцій, корисний для наших кісток, але якщо ви віддаєте перевагу вівсянку на сніданок, будьте готові до його нестачі. Ви здивовані? В цьому немає нічого дивного - наші улюблені пластівці, як стверджують фахівці, містить не найкорисніше речовина - фітинову кислоту, що перешкоджає засвоєнню кальцію, а висновки робіть самі.