У плодах міститься 4-11% цукру, 0,48-0,66% яблучної кислоти, 33-39 мг вітаміну C, 0,0008-0,0004 мг каротину. Насіння займають одну третину плоду. У них є 30-38% жирної олії. У м'якоті багато пектинових речовин. Віджатий сік плодів швидко застигає в густу студеновідную масу, що нагадує мармелад.
Біологічні особливості. Глід - це деревце або кущ висотою 2-4 м з кулястою кроною і дуже міцною деревиною. Захищений міцними і довгими колючками, що доходять у деяких видів до 6 см. Ряд видів глоду позбавлений колючок. Листя щільні, зубчасті або глибоко надрізані, у багатьох видів схожі на листя агрусу.
Восени лист змінює своє забарвлення на жовтувато-червону. Зацвітає в травні і цвіте в основному білими квітками, зібраними в щитковидні суцвіття. Квіти медоносних, дають бджолам нектар і пергу. Запах квіток, на жаль, не відповідає красі і виду рослини - він не зовсім приємний.
Щоб глоди квітни, у них потрібно відщипнути або обрізати кінчики літніх пагонів, а з пагонів видалити лише ті, які порушують форму куща або крони.
розмноження
Сходи недружні, рідкісні; більшість насіння проростає в наступному році, а іноді і на третій рік після посіву. Догляд за посівами полягає в систематичному поливі, обережному розпушуванні грунту і прополці.
Сіянці на постійне місце висаджують навесні в двох-трирічному віці. Плодоносять вони на п'ятий-восьмий рік. Значно швидше плодоносять рослини при перещепленні. З цією метою висаджують в сад з лісу або розплідника трьох-п'ятирічні саджанці. Навесні сильно обрізають, а виросли за літо пагони окулірують. Щеплені глоди починають плодоносити через три-чотири роки. До тих пір поки в саду не плодоносять дерева великоплідного глоду, можноиспользовать плоди дикоростучої форми, переробляючи їх на джеми і варення.
З великоплідний садових ояришніков слід зазначити перістонадрезний. Це чагарник або сільноветвістое дерево далекосхідного походження. Кора сіра, колючок мало. Плоди блискучі, темно-червоні, всіяні білими точками, м'якоть червона, досить соковита, приємного смаку.
Розлучається в садах і глід криваво-червоний. Це високий чагарник, рідше невелике дерево, родом з Сибіру, з темно-червоними пагонами довжиною 2,5-4 см. Листя трьох-восьміполастние. Плід - куляста, яскраво-червона кістянка, з трьома-чотирма кісточками і борошнистою м'якоттю.
Шкідники і заходи боротьби з ними
Найбільш поширені шкідники: зелена яблунева попелиця, розанна листовертка, білан, вишневий слизистий пильщик.
Зелена яблунева попелиця. Зимує в стадії яєць на пагонах біля бруньок, у тріщинах. Навесні, під час розпускання бруньок, з перезимували яєць відроджуються личинки. Попелиця пошкоджує молоді прирости, висмоктуючи сік з листя і молодих пагонів. Пошкоджені листя згортаються, деформуються, передчасно в'януть і обсипаються.
Заходи боротьби. Рано навесні для знищення зимуючих яєць попелиці рослини обприскують нитрафеном (300 г) або концентратом зеленого масла (600 г на 10 л води). Після розпускання листя і відродження личинок заражені кущі обробляють карбофосом (20 г на 10 л води) або одним з настоїв: тютюновим (400 г), чемерічний (500), часниковим (200 г) з додаванням до них мила (40 г) або одним мильним розчином (200-300 г на 1 л води).
Рази листовертка. Зимують яйця на стовбурах дерев. Відроджені гусениці виїдають розпускаються бруньки. підросли гусениці скручують листя в трубочку, а також пошкоджують зав'язі плодів, вигризаючи з них ямки.
Заходи боротьби. При масовому розмноженні листовійки до розпускання бруньок рослини обприскують нитрафеном (300г) або концентратом зеленого масла (600 г на 10 л води). У період розпускання листя проти відроджуються гусениць обрабативат хлорофосом (20 г на 10 л води).
Заходи боротьби. Збір зимових гнізд, залучення в сад синиць. Обприскування перед цвітінням і після нього хлорофосом або карбофосом (20 г на 10 л води).
Збір врожаю і його використання
Плоди висушують, підсмажують і з них готують каву, який вживають у суміші з Цікорний або жолудевим. У плодах деяких сортів міститься 8% цукру. Сушені плоди, злегка підсмажені, використовують також як сурогат чаю (до 35-37% розчинних речовин). Вони дають хороший настій.