Алкоголь - це своєрідний тестер людського буття: в певному сенсі він показує людині, хто той є насправді. Сьогодні без нього неможливо вирішувати багато питань не тільки ділового, але і суто особистого характеру. Такі як, наприклад, відновлення свідомості. Яким би зухвалим на перший погляд не здавалося це твердження, перевірено на досвіді: "правильне" вживання "правильного" алкоголю допомагає сучасній людині, розсмиканому хаотичним ритмом мегаполісу, в Дух Бахуса осстанавлівать себе.
Хочу висловити одну дуже просту ідею: до алкоголю не можна ставитися узагальнено. Алкоголь - це ключ, який був знайдений і вдосконалений деякими древніми культурами (такими як, наприклад, давньоєгипетська, давньогрецька, фракийская, кельтська і ін.) Для "відкриття" і розвитку свідомості. Справа в тому, що в давнину розвиток свідомості людини значно відрізнялося від характеру, ритму, напрямки розвитку сьогодні. А все тому, що зусилля свідомості зумовлено можливостями концентрації, якими, за всіма ознаками, в стародавні часи люди володіли в набагато більшому ступені, ніж ми зараз.
Мистецтво прийняття алкоголю допомагало людям посилювати концентрацію і розвивати свідомість. Чи можна в це повірити? Особливо сьогодні, коли ми стикаємося з прямо протилежною картиною! Але судіть самі. Раніше фізіологічне дихання у людей було не поверхнева, а глибинним, діафрагмовим, отже, циркуляція крові і енергії в тілі мала більший шлях, ніж у сучасної людини, в певному сенсі "розучилася" дихати правильно. Таким чином, алкоголь, який допомагав крові "поглиблювати" дихання, реалізовував завдання посилення "харчування" людини кров'ю і енергією (завдяки процесу більш глибокого дихання алкоголь міг добре засвоюватися), а сьогодні - в більшості своїй цього не відбувається.
- Про який "чудовому" алкоголі мова? - запитаєте ви. - Може, вся справа в якомусь особливому напої та його якості?
Напевно, в давнину смакові якості і фортеця напоїв не мали великого значення, так як алкоголь привертав увагу не цими показниками, а своїм актівізаціонним компонентом, оскільки саме цей компонент і дозволяв алкоголем як би харчуватися. Алкоголь взагалі був одним з найбільш засвоюваних продуктів харчування, що, в свою чергу, пояснює факт його обожнювання нашими предками. Згадаймо для прикладу Шаї - спокійного вдачею Бога виноградної лози в Стародавньому Єгипті, або повну його протилежність за темпераментом - веселого римського Бахуса (Вакха або Лібера), або найбільш відомого давньогрецького Діоніса. Хоча, звичайно, характер відносин до напоїв у всіх народів був різний. Наприклад, якщо в Стародавньому Єгипті ми стикаємося з таким собі окультуренням процесу, то в Стародавньому Китаї (або правильніше все-таки брати регіон Південно-Західної Азії, що включає південь Китаю, Таїланд, Бірму і схід Індії) це був процес пошуку деяких Караваджо. Вакх. змінюють тел
Чим харчувався стародавня людина? Звичайно ж, не тим, що ми їмо зараз. Складно навіть співвіднести сучасні продукти, забруднені пестицидами і хімікатами, нерідко генетично змінені, з натуральними, "екологічними", як прийнято сьогодні говорити, продуктами давно минулих днів. До того ж спочатку потреба людей в їжі визначалася їх здатністю ототожнювати себе з тією силою, яка стоїть за те, щоб їсти їжею.
Смію вас запевнити. що людині минулого не властиво було відчуття голоду як емоційної складової свідомості (відчуття, настільки добре знайоме нам сьогодні!). На якому етапі змінилося подібне ставлення до питання харчування, точно сказати складно. Швидше за все, це відбувалося в різних місцях планети в різних культурах з 3000 року до н.е. по 500 рік. Процес приготування і змішування продуктів неминуче "еволюціонував", коли людина стала добувати вогонь і використовувати його для приготування їжі.
І якщо спочатку очолював процес харчування як такої, то тепер акценти змістилися, і увагу від вживання чистого продукту перейшло на процес змішування різних інгредієнтів. "Змішана їжа" дозволяла контрольовано змінювати енергетичні процеси у власному тілі. І чим легше була їжа, тим сильніше були зміни. Ось тоді-то і була зроблена спроба посилити, або оживити, воду, для того щоб вона не просто питала і наповнювала організм, але і провокувала, порушувала енергію "відкритися". Саме аспект розкриття додаткового внутрішнього джерела енергії в тілі людини повинен був привести до того, що люди стали свідомо робити алкоголь.
Оскільки вплив алкоголю на тіло, свідомість, а далі і поведінку людини регулювалося його внутрішніми джерелами, в давнину людина не могла "надерти", тому що цінував свій дух. А вже те, щоб випустити свій дух з-під контролю, як це робиться сьогодні на кожній кроці при неабиякої порції спиртного, - таке і взагалі неможливо уявити, це було рівнозначно акту самогубства.
ВІД АЛКОГОЛЬНОГО бродіння До алхімічні перетворення
Перше, чим найбільше цікавий феномен алкоголю, це те, що він є природним продуктом, що одержуються шляхом ферментації. І років йому стільки, скільки самого процесу, пов'язаного з ферментацією, а значить, мільйони років (інша справа, коли цю його особливість помітили люди і стали спеціально використовувати для своїх людських потреб). Другий, не менш важливий і цікавий питання - з якою метою алкоголь використовувати.
Процеси бродіння. зміни і трансформації в природі сприймалися людьми як фізичний прояв активності деяких незримих сил, і люди, щоб збагатитися силою, прагнули не тільки ставати учасниками подібних процесів, але навіть часом намагалися брати їх під контроль.
Тому порівнювати якості напоїв сучасних і стародавніх, справа зовсім невдячна. Адже тоді і зараз вирішувалися і вирішуються абсолютно різні завдання. Алкоголь, як і люди, еволюціонував. Так що сьогодні при всій різноманітності видів алкогольних напоїв та уподобання їх цінителів при вживанні стаканчика, стопочки, келиха або графинчика слід проявляти неабияку свідомість і враховувати ті фактори, які прямо чи опосередковано впливають на людину - починаючи від його фізичного і ментального стану і закінчуючи станом його свідомості.
ШІСТЬ АСПЕКТІВ ЗАСТОСУВАННЯ-вживання алкоголю
Алхимический аспект вживання алкоголю виключає чітку класифікацію алкогольних напоїв. Так як для класифікації з цієї позиції, крім самого "продукту", потрібно також розуміння часу його використання і особистості людини, його вживає. Один і той же продукт може по-різному впливати на двох різних людей. Це пов'язано як з умінням людини пити, так і з якістю його особистої енергії. Важливими тут є завдання питущого.
Які ж завдання ставить алхімічні розуміння застосування алкоголю?
- Харчування і наповнення тіла.
- Зміна психофізичного стану.
- Посилення внутрішніх енергетичних процесів.
- Плекання духу.
Сталося так, що з плином часу з багатьох причин відбувалася неминуча втрата контролю над алхімічної складової в процесі вживання алкоголю. І як результат сьогодні алхімічна складова алкоголю не тільки перестала розумітися, сам факт її існування здається фантастичним.
Поживний аспект як окремо взяте поняття має на увазі в першу чергу калорійність напою. Безумовні лідери тут - витримані напої, які багаті танинами, або поживні напої пиво і ель. На відміну від алхімічного значення харчування, в якому мається на увазі процес посиленого засвоєння алкоголю за рахунок концентрації, особливих практик або танців (тобто деякого додаткового дії), в даному випадку харчування розглядається виключно в термінах фізіологічної потреби людини.
Медичний аспект. мабуть, відомий всім. Особливо медичне значення спирту. Протягом свого існування алкогольна продукція грала дуже важливу роль як відновлюючу, антисептичну або заспокійливий засіб (для важкохворих).
Естетичний аспект прийняття алкоголю був завжди. Найбільш повно він розкрився в особливій обстановці, яку влаштовували для вживання різних напоїв. Алкоголь став невід'ємною складовою процесу проведення часу. І хоча корінням, так званий, ритуал прийняття алкоголю йде ще за часів грецької і римської епох, цю естетському-прикладну особливість алкоголю люди усвідомили тільки за часів, коли навчилися робити дійсно якісні напої, зокрема особливі вина, коньяк, віскі. В цілому, естетичне значення алкоголю зводиться до розуміння внутрішньої природи і краси тих напоїв, над якими роками працювали виробники.
Прикладний аспект. Людині сьогодні важко обійтися без нього, оскільки алкоголь став невід'ємною частиною практично будь-якого виду святкового застілля, де, як це нерідко буває, забувається і про його допустимі кількості і якість. В цьому випадку, звичайно, ні про прийняття напою як про мистецтво, ні про здоров'я питущого мови взагалі не йде. А залежність, яка формується в результаті прийому низькоякісного спиртного, незмірно зростає і загрожує перерости в важку і довготривалу, оскільки такий алкоголь починає знищувати, або, вірніше, заміщати, внутрішнє середовище організму людини, яку потім вже неможливо відновити (по крайней мере, в короткі терміни).
Бізнес-продукт. Про те, що, використовуючи алкогольні напої як продукт бізнесу, алкогольна промисловість не дуже-то піклуватися про своїх споживачів, зрозуміло всім. Високоякісні і дорогі віскі, вина, коньяки, текіла не можуть конкурувати з більш дешевою продукцією, тому часто їх виробники самі "зливають" на ринок "палений" товар. Характерним прикладом того, як конкуренція в бізнесі змушує здешевлювати продукт на шкоду його якості, є шампанське, яке навчилися робити за допомогою додавання газу (сатурірованія), що значно прискорює процес виготовлення. Такі вина, штучно насичуються вуглекислим газом з додаванням лікеру, прості у виробництві, легкі на смак, з красивою грою бульбашок в бокалі і ошатні в оформленні. Вони готуються з подспіртованних виноградних соків (або виноматеріалів), лимонної кислоти, желатину, цукру, а останнім часом з добавкою синтетичних ароматизаторів, особливо персикового, а відтак їхні неофіційно називають "персиковими".
Розглядаючи алкоголь з позиції бізнес-продукту, ми повинні розуміти правила гри. Головне завдання бізнесу - продати, отже, якщо ми, не замислюючись, приймаємо ці правила, нашим головним завданням стає - купити. А щоб грати за своїми правилами, потрібно в алкоголі розбиратися.
Кожен продукт харчування, як і людина, вимагає індивідуального підходу. Однак існують загальні принципи взаємодії з продуктом, які треба враховувати.
Створення сприятливої обстановки і атмосфери, підготовка простору допоможуть поставити неквапливий і усвідомлений ритм вживання. Мистецтво сервірування, правильного розливу і подачі напою здатне істотно вплинути на естетичне і навіть смакове сприйняття. Мистецтво дегустації і вживання - складна наука сприйняття кожного напою відповідно до тих достоїнствами і цінністю, які він несе. Мистецтво взаємодії з будь-яким видом алкоголю це і зовсім один з аспектів, так званої, кельтської алхімії, адже воно дозволяє в залежності від міцності напоїв "живити" різні системи життєзабезпечення організму (кров, м'язи, шкіру, кістки і ін.). Наступний принцип взаємодії вимагає враховувати відповідність напою часу (сезону) вживання. Ну і звичайно, не обійтися без шанобливого ставлення: слід як мінімум знати, що якісні напої заїдати блюзнірство, адже процес взаємодії - це особливий час, яке можна використовувати для осмислення себе.
Незважаючи на те, що сьогодні алкоголь в своїй більшості є тільки бізнес-продуктом, а "культура пиття" практично розчинилася в перевищує всяку міру кількості "паленого" спиртного, як же приємно усвідомлювати, що, володіючи більш спеціальними знаннями про нього, ми можемо навіть в такому "нехитрому" справі не відволікатися від завдань самопостижения і розвитку.
Матеріал надано INBI World - міжнародною системою клубів і партнерських організацій, яка представляє спортивно-оздоровчі програми та дослідницькі проекти.