Непоганий варіант - салати.
Ніжне м'ясо відварне поєднується з великою кількістю продуктів.
Спробуйте з того. що є в холодильнику.
У мене ж люблять цезар.
Зараз є багато свіжої зелені або звичайна молода капуста.
Так само для салату знадобляться яйця варені. сухарики домашнього приготування.
Для заправки можна використовувати оливкову або іншу рослинну олію. соєвий соус або гірчицю в зернах.
Спосіб приготування дуже простий.
Грудку порізати на невеликі шматки. змішати з підрізаній зеленню. яйцями і сухарями. Заправити тем. що є.
Так само можна додавати твердий сир, в ідеалі пармезан.
Можна додавати часник.
Легкий і смачний салат готовий.
Звичайно ж салат "Цезар")). Існує безліч рецептів "Цезаря", а це вірна ознака того, що американський салат, створений Цезарем Кардіні припав до смаку всьому світу. Весь смак в соусі, але в загальному спочатку салат вийшов досить легким, тому для ситності в рецептуру стали вводити варені курячі яйця або м'ясо птиці. Тому нез'їденим грудинка відмінно зазвучить в салатному блюді, яке на весь світ прославило свого творця.
Грудинку обсмажити з двох сторін до легкої рум'яної скоринки і нарізати на бруски. Тепер сухарики - важливий інгредієнт страви. Якщо є несвіжий (або який є) батон, його треба порізати на кубики і посушити в духовці. Отримані сухарики треба просочити ароматом часнику. Цього можна досягти двома способами: готові сухарики пересипати в контейнер або глибоку ємність, обсипати сушеним гранульованим часником, струснути кілька разів і залишити хвилин на п'ятнадцять для просочення часниковим ароматом. Або ж взяти зубчик свіжого часнику, пропустити через прес і змішати з оливковою олією, настоювати протягом 15 - 20 хвилин і полити їм сухарики, струснути ємність з сухариками кілька разів, щоб домогтися найбільш рівномірного розподілу часникового масла. Тепер соус - основна складова блюда. Закип'ятити воду і опустити в окріп яйце, потримати його всього хвилинку. Потім остудити, і розбити в ємність, додати оливкове масло, трохи гірчиці, часнику тертого або через прес і лимонного соку, рубані анчоуси і всі ці чудові інгредієнти перетворити в однорідну масу за допомогою блендера. Додати вустерский соус - кілька крапель, сіль і чорний перець. Соус готовий.
Пармезан. Його можна натерти на тертці, а можна порізати тонкими пластинками. Мені пластинки подобаються більше.
Листя салату рвемо руками. У класичному рецепті використовуються ніжні і хрусткі листочки ромен, в європейському варіанті - летус, але якщо немає під рукою таких листочків, то замінимо їх листками салату, який росте під вікном або продається в сусідньому магазині.
Отже, збірка. Салатні листя рвемо руками і укладаємо гіркою на блюдо. Зверху листя укладаємо бруски курячого філе, чергуючи з пластинками пармезану (або посипаючи тертим пармезаном), укладаємо помідори черрі, розрізані навпіл, посипаємо сухарями і всю цю конструкцію поливаємо соусом.
На фото варіанти з тертим пармезаном і нарізаним пластинками.
Я роблю бісквітні м'ясні кексики. Обсмажую морква з цибулею як зазвичай. Нарізаю куряче філе варене дрібненько. І все це в тісто: на 5 яєць стакан муки і трішки солі. Трохи збити яйця з сіллю, потім туди вмішати муку і нашу курку з засмажкою. Наливаємо потім в формочки (у мене силіконові, тому маслом не змащую, звичайні потрібно змастити). Печуться в моїй духовці, де температуру нормально не зменшити, хвилин. перевіряємо на готовність сірником.
Такі кексики робляться швидко, вдало з'їдаються на природі або як додаток до супу замість хліба. Вони сухуваті, тому з супом смачно.
Думаю, туди ще можна додати нарізані маслинки, але я їх дуже швидко з'їдаю. І посипати кунжутом перед тим, як ставити в духовку - буде смачно.
- отаарную курячу купу перемелювала на блендаре.
- додавала туди зелень все що є кріп, цибулю, петрушка і т.д. (Перемелювала блендером)
- Додавала молоко з розрахунку 100 грам молока на 2 грудки.
- яйце 1 яйце на 2 грудки.
- спеції за смаком.
Ращмешівала до однорідної маси і розкладала по силіконовим формочках для випічки (використовувала дрібні для кексів)
Зппекала в духовці, можна зверху додати трохи сиру.
Виходить легке і смачне дієтичне блюдо.
Мої діти сприйняли його як тістечко з м'яса.
За таким же принципом замість грудки можна використовувати будь-який фарш.
Якщо чесно, то я дуже люблю курячу грудку, а приготувати з неї можна багато смачненького. Наприклад, якщо у Вас залишилася варена грудка, то просто розріжте її на маленькі шматки (я ріжу кубиками), обсмажте на сковорідці і додайте в неї сметану залиште на трохи гаситися, а потім додайте зеленню і зверху затріть сиром, або на оборот. Спеції звичайно ж за смаком. Так грудка буде м'якою і смачною. Можна подавати до гарніру. Або зробити салат з цієї грудки, з помідорами, огірками, листовим салатом і вареної грудкою.