Поганий кавун на баштанах НЕ дозріває.
Лише в головёнке бракодела він виростає!
Найболючіша проблема у грамотного фермера - НЕ сорти, які не примхи покупців і не гроші. Справжня біда - чужий шлюб на ринку.
Особливо тяжко в цій ситуації майстрам сверхраннего кавуна - таким, як Ігор Ліхосенко.
Проблема не в збуті - в халтури і чутках. Хтось пхає на ринок незрілі, хтось везе перегодованих дешевку. Тільки десята частина поганих плодів на ринку непоправно вбиває попит на ранній кавун. Вони вбивають збут всім - народ п'є пепсі-колу!
А поки, доводиться перетримувати хороші плоди - їх не беруть! При величезних витратах на сверхранний кавун ми особливо страждаємо від наклепу і халтури ».
І дійсно, братці - дурниця виходить. Ранні кавуни та дині для нас - чума. Вникнути не хочемо - зате, вигадаємо купу казок. Наприклад, популярний міф про шприцах. Мовляв, в кавуни вколюють і селітру - щоб зріли, і марганцівку - для кольору, і навіть підсолоджувачі.
Компетентно кажу - нісенітниця все це. Ніякої нормальний фермер не займається цими дурницями - йому не до того! Ніякі уколи не змінять якість плоду.
Цукор дасть тільки сонце, розмір - хороший грунт і волога, ранню зрілість - лише сорт і агротехніка. Від будь-якого уколу плід зіпсується і незабаром почне гнити. Сенс ?!
Ще наполегливо віримо: у зрілого кавуна - сухий хвостик. І ніхто не вдумався: адже на поле все зрілі плоди - на плетучи, і хвостики (тобто, плодоніжки) у них самі не відсихають!
Сухий хвостик означає. що плід вже валяється на спеці тижнів зо два, а то і більше.
Ну, для грунтових і пізніх це не страшно - вони лежать мінімум місяць. А ранній кавун з сухим хвостом брати вже пізно - перезріло! Продати не встигли. Трапляється, купи таких кавунів лежать на сонці, поки не почнуть фонтанами бити!
Ще ми любимо ідеально правильні форми. Бачимо трохи корявий, трохи квадратний, кривуватий або втиснутий - відразу ніс ворота.
Хай буде нам відомо: саме, такі кавуни - найсолодші! У спеку утруднений доступ калію і води. І плід самовіддано жертвує зовнішньою формою заради того, щоб накопичити більше цукру для насіння. Тобто - для нас. Гріх не скористатися таким альтруїзмом, братці!
А ось, найостанніші, дрібні плоди наших грунтових кавунів не так солодкі - це правда. Кущ вже віддав всі сили першому плоду. Такі плоди дуже дешеві, і брати їх можна на засолювання.
І ще мудру пораду. Якщо хто-небудь скаже тобі, що кавун дозріває в зберіганні - не вір! У зірваних кавунах фруктоза і глюкоза просто переходять в сахарозу, а потім - в кислоти.
Набравши лише 4-6% цукру, незрілий кавун зрадницьки червоніє. Полежав - «дозрів» - взагалі «мило»!
Дозрівати в зберіганні можуть тільки дині. І не всі, а, в основному, пізні, з щільною м'якоттю.
Зробити поганий кавун можна одним способом: продавати недозрілий. Або - перезрілий. Звичайно, в ранні терміни такого шлюбу більше. Але зустріти цю халтуру можна, коли завгодно.
Такі кавуни йдуть в основному з поливних земель: врожаї величезні - вигідно здавати за безцінь. Перекупники знають, що незрілі, але беруть: можна бити конкурентів низькою ціною. Ми ж готові, що завгодно купити задешево!
На кубанському ринку до сих пір багато таких ставропольских кавунів - їх звідти возять фурами. Коштують вони по опту втричі дешевше наших - ну, як пройдеш повз ?!
Землі там поливні, добрив не шкодують, плоди надуваються рано. Але, стривайте ставропольці лаяти. Не бракувало б на сонячній Кубані своїх кавунів - хто б повіз їх за чотириста кілометрів ?!
А в своєму районі «дуті» плоди спихають тільки ті, кому плювати і на добре ім'я, і на добробут соратників по цеху. В основному - заїжджі, які кочують орендарі.
На Тамані їм все важче. І привізних кавунів тут все менше: оптовики відмовляються. Беруть у місцевих - солодкі і смачні, з гарантією.
Адже, оптовик - теж професіонал. Він здалеку бачить і зрілість, і стан плодів. «Поганим плодом оттолкнёшь, перш за все, оптовика. Всі тримаються за надійний товар зубами! І ціну отримає той, хто не боїться різати будь-який плід. А хто підсунув зелень - підставив всіх: і оптовика, і своїх по цеху. Але себе - більше за всіх! »(Саша Єрохін)
Все це - нормальні почуття чесних майстрів. А на ділі хлопці пропонують головне: свою класну продукцію.
І ми просто говоримо: кому потрібні хороші, чисті, солодкі ранні кавуни та дині - нехай їдуть до нас. Тут - гарантія! І просимо: робіть експертизу, ми за свої плоди відповідаємо! »
Як відрізнити точки місцевих фермерів? Вони розташовані на трасі. Перекупникам тут стояти не вигідно, їх вотчина - ринки міст і великих станиць.
Як відрізнити справжнього таманського баштанниками? Він не тулиться в тростинному курені, серед куп плодів і сміття. Його точка - зручне, красиве і охайне «баштанне кафе». Тут завжди затишно і жваво (фото 1, 2, 54 і 55). Будете їхати по Темрюкського району - самі побачите!