Чай потрібно вміти заварювати! Інакше найдорогоцінніший буде таким же на смак, як бюджетний пакетик.
- Ніяких залізяк поруч з заваркою! Навіть срібне ситечко мадам Грицацуєвої не їсти карашо. Чай не любить метал.
- Заварювати лише один раз і лише вперше закипілої водою.
- Поки донесе чайник від плити до чайничку, температура вже впаде, тому не переводите заварку і природні ресурси - заварюйте тільки безпосередньо киплячій (а не "колись всього лише п'ять хвилин тому кіпевшей") водою.
- Вважайте кожну секунду. яку Ви витрачаєте на те, щоб закрити кришку. Повинно бути так: чайник з водою - в одній руці, а кришка - в інший. Чай хоче попіаритись. Чайна баба - геніальний винахід, якщо немає такої - рушник на допомогу.
- Утопите все чаїнки в процесі заливання. Що ні потонуло - то пропало.
- Глина з якої зроблений чайник серйозно впливає на його смак. Виявила це особисто, придбавши один раз два різних чайника в китайському магазинчику. Один був гарненький - писаний, фарфоровий, а інший - простецький, але набагато дорожче, з червоної глини, з вбудованим виймальних глиняним ситечком, тому його теж прихопила. Чай з однією і тією ж заварки відрізнявся в них як небо і земля. Повернулася до китайця і запитала, чому? Китаєць відповів: це ж ісинська глина. У неї кілька різновидів, і у мене далеко не найдорожчий варіант, але навіть його досить, щоб помітити різницю з дешевим порцеляною.
Це виглядає в написаному вигляді складніше, ніж на практиці, але чим більше компромісних рішень Ви приймаєте, заварюючи чай, тим менше сенсу в дорогий заварці.
Я не є особливим чайним або кавовим гурманом і цінителем особливого чаю і кави. Мене цілком влаштовує те, що пропонує наша магазинна торгівля. Але ось моя подруга любить все чогось особливе. А в цих магазинчиках чогось такого особливого є. Є дуже привабливі чаї з дуже привабливим складом і призначенням в дуже особливою, красивою, подарунковій упаковці. І коли я йду до своєї подруги в гості, я ніколи не заморочуюся з презентом. Я знаю, де мені завжди можна знайти відповідний подарунок, який, я точно знаю, чи сподобається моїй подружці. І ось вона завжди рада моєму подарунку. Вона ніколи не ховає цей подарунок, і ми відразу пробуємо чергову новинку. Скажу, що все чаї з цих магазинів смачні, свіжі і ароматні.
У нашому місті є пару таких відділів в торгових центрах. Чаї та кави там дуже дорогі, продаються на вагу або в невеликих гарних упаковках. Продавець може детально розповісти як правильно заварити і правильно пити чай або каву. Собі там нічого не купую, купую просто звичайний недешевий чай і каву в великих магазинах. А ось в подарунок купувала любительку чаю і кави з таких відділів і вона була задоволена, а може бути так просто говорила, адже не можна говорити погано про подарунок.
Ну звичайно якість у них поганим не назвеш. Питання в тому, чи варто воно таких переплат (у 10-15 разів). При їх цінах є відчуття, що повинен бути не чай, а чудо. - 4 місяці тому
На жаль, не маю можливості купувати чай (кава не п'ю) в подібних магазинчиках, а було б дуже цікаво - люблю пробувати нові продукти, чаї зокрема. різні сорти і купажі. А деякі рідкісні сорти чаю можна купити тільки в подібних місцях - вони спочатку дорогі за складом сировини, рідкісним інгредієнтів - наприклад, жовтий чай - пробувала знайти його в звичайних супермаркетах - нету (навіть і не чули про таке продавці суперов). Та й мій улюблений білий чай за останній рік перестав завозитися в звичайні мережі (знайшла тільки один вид - з штучними ароматизаторами). Якось подруга з Пітера привезла цікавий чай, куплений в "Унції" - з тибетської травичкою саган-Дайля в складі - вона бадьорить, тонізує в рази краще звичного всім женьшеню. а аромат у чаю був як у тонкого парфуму. Цю травичку - саган-Дайля теж можна у нас купити тільки в магазинчиках елітних чаїв (або в імаго). Для подарунка чаеманов або кавоману такі магазинчики просто знахідка. Ну і для самих таких гурманів - адже справжні Чаемани відрізняють відтінки смаку в чаї хорошому, дорогому і мас-маркеті. Такі любителі чаю з часом починають навіть розрізняти чаї. зібрані в різних провінціях Китаю)) А відгуки людей, "що нічого особливого там немає, тільки красива упаковка" зрозумілі - для того, щоб розбиратися в чомусь, треба дуже і дуже багато всього перепробувати спочатку, а більшість не мають ні такої можливості , ні бажання.
Так, можливо, якісь чаї в таких магазинах мають сенс. Про саган-дайл не чула. Мене розчарував чай "Китайська троянда" і фруктові суміші з гібіскусом, в тому плані, що я пізніше дізналася, що гібіскус і китайська троянда це різні назви банального Каркаде. Можна порівняти скільки коштує каркаде в супермаркеті і те ж саме під назвою "гібіскус" в Унції (приблизно в 10 разів більше). - 4 місяці тому
Чайові суміші з гібіскусом не має сенсу купувати в елітних магазинах, тому що він в будь-якому складі домінує, перебиває всі інші складові (не раз переконувалася). Але в супермаркетах у випадках із занадто дешевими каркаде (особливо в пакетованому варіанті) може мати місце обман - в пакетики з сировиною поганої якості додають барвник і лимонну кислоту (читала про це). - 4 місяці тому
У великих супермаркетах в Амерке. а може ще десь теж є такий магазинчик як Teawana в ньому продають різні чаї, збори і ціни м'яко кажучи шалені. Звичайно можна прийти там і напробаоваться різних чаїв які там стоять типу для проби і потім вже коли народ спробував і сподобалося йде до прилавка. а там вже вибір такий що не тільки очі розбігаються. проте не дивлячись на це недавно прочитав що всетаки треба не тільки різноманітність робити цих чаїв. а ще й знати чи можна тобі його вживати, адже різні збори. різні добавки можуть спрацювати як гомеопатичні засоби і не принести користь і задоволення від чаю. а навпаки ннанесті шкоду, при всьому при цьому ви навіть не будете думати що справа в цьому чаї. тому перш ніж щось купувати і тим більше приймати всередину дізнайтеся що там всередині і чи можна вам це вживати. Пам'ятайте - це ваше здоров'я. а не чиєсь!