- ДОЗВІЛЛЯ
Мушлума - це плоди, мають освіжаючий кислуватий смак. Усередині в соковитою м'якоті знаходяться 2-5 великих кісточок. Зростає мушмула на вічнозеленому дереві, яке називається «мушмула японська». Це невелике декоративно-плодове дерево підродини яблуневих родини розових. В Європі мушмула особливо поширена на півдні Туреччини (в Анталії і Аланії), в Італії та Ізраїлі, де склався сприятливий клімат для її вирощування.
Плоди мушмули не тільки смачні, але і корисні. У них міститься у великій кількості вітамін А, С і калій. Мушмула також має сечогінну дію.
За своїм хімічним складом плоди мушмули близькі до яблук. У них міститься до 6,7% яблучної кислоти, 10-19% цукрів, лимонна кислота, вітамін С, дубильні і ароматичні речовини, пектин, фітонциди і ін.
Мушмулу їдять у свіжому вигляді, в районах зростання з неї роблять також варення, джеми, пастилу, мармелад, повидло, компоти, сік, а з насіння - сурогат кави.Лікувальне застосування мушмули:
1.Отвар з листя мушмули (1 столова ложка на 1 склянку води) вважають хорошим кровоспинну засобом.
2. Мушмула допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях. З давніх часів мушмулу вживають як засіб, що покращує травлення і зміцнює кишечник. Плоди, особливо незрілі, і насіння використовують у вигляді відварів при запальних шлунково-кишкових захворюваннях, при кривавих проносах.
3. При застуді полощуть горло відваром або настоєм з листя мушмули (з розрахунку 1 столова ложка на 1 склянку води).
4. Спиртовий настоянкою мушмули лікують хворих, які страждають на астму або бронхітом.
Змішують 5 розім'ятих плодів (з розтертими кісточками), 2 столові ложки меду і 100 г саке (японської 28-градусної рисової горілки), настоюють кілька днів і проціджують. Приймають по 100 г перед їжею 3 рази в день. Це засіб очищає легені від мокротиння і полегшує дихання. Ця ж настоянка, якщо її злегка підігріти і повільно пити через соломинку, позбавляє від дратівної кашлю. А якщо так само повільно випивати на голодний шлунок по 200-250 г цієї настойки, то можна позбутися від болю в серці.
5. При сечокам'яної хвороби, для полегшення стану при ниркових кольках і виведення каменів іноді рекомендують плоди мушмули.Що можна приготувати з мушмули?
1. Повидло з мушмули:
0,5 кг цукру на 1 кг м'якоті мушмули
Промиті плоди мушмули покласти в емаліро¬ванную каструлю, додати невелику кількість води і варити на малому вогні протягом 20-30 хв. Потім плоди охолодити, протерти через сито для відділення насіння. У м'якоть додати цукор і варити до потрібної густоти.
2. Сік з мушмули з м'якоттю:
1 л води на 1 кг мушмули
Для отримання соку з м'якоттю підготовлену мушмулу варити в емальованій каструлі з водою. Після розм'якшення ретельно перемішати, протерти через сито, довести до кипіння, розлити в банки або пляшки і поставити на зберігання в прохолодне місце або відразу використовувати.
3. Сік з мушмули без м'якоті.
Готувати в звичайній соковарці, як і інші соки, т. Е. Шляхом вилучення соку парою або киплячою водою. Цукор додати до смаку.
4. Мушмула з медом.
Плоди мушмули варити до повного розм'якшення, протерти через сито. М'якоть довести до кипіння, охолодити до 40-50 ° С, додати мед, перемішати і подавати до чаю.
5. Начинка для пиріжків.
Шляхом варіння з водою і протирання через сито отримати м'якоть мушмули, уварити до потрібної густоти, додати цукор за смаком і використовувати для начинки пиріжків.Складно сказати, на що за смаком схожа мушмула. Краще купити її і спробувати самому.
antalyacity.ru бажає Вам здоров'я і багато нових цікавих смаків!
Схожі статті