Засмага без шкоди для здоров'я
"Засмага - це красиво! Засмага - це здорово!" - задерикувато підставляючи сонечку то ручку, то ніжку, кричать оптимісти. "Засмага - це захисна реакція обпаленої шкіри. Це шкода", - бурчать їх більш песимістичні приятелі. Але а як на самій-то справі?
А насправді істина, як завжди, десь посередині. Її ми і станемо мікроскопічно точно виявляти.
Що таке меланін
Шоколадну засмагу викликається речовиною під назвою меланін; ніж його більше - тим шоколадні шкіра. Ця теза відомий всім. Але якщо придивитися до меланину пильніше, в ньому виявиться безліч невідомого.
Меланін - це не окрема речовина, а ціла суміш різноманітних з'єднань. Наближена їх формула здатна звести з розуму будь-якого початківця хіміка: C77H98O33N14S.
Забарвлену меланіном шкіру ми спостерігаємо не тільки жарким літом, але і холодною зимою: саме цей чорний "барвник" (слово походить від грецького melas - "чорний") надає колір волоссю, а також вовни і пір'я тварин і птахів. Мало того: це барвник є в стеблах і листках рослин, у грибів і навіть мікроорганізмів.
Чому ж в шкірі меланін буквально "лізе на світло"? На це є свої особливі причини.
Як діє меланін; функція меланіну в шкірі
Сонячний ультрафіолет для шкіри згубний: під його дією утворюються вільні радикали (групи атомів, які мають як мінімум один неспарених електронів), які в буквальному сенсі роздирають клітини на шматочки. Як це виглядає, демонструє наступний малюнок:
Сонце зруйнувало б нашу шкіру, якби не меланін. Як з'ясувалося, в ньому теж містяться неспарені електрони: вони притягують до себе і знешкоджують вільні радикали, зберігаючи клітинам життя.
Чим активніше смажить шкіру сонечко -> тим більше в ній вільних радикалів -> тим сильніше сигнал тривоги, який отримує мозок -> тим більша кількість меланіну виявляється на сторожі в роговому шарі шкіри.
Вчені підрахували, що меланіни здатні нейтралізувати до 90% шкідливого ультрафіолету, що потрапляє на тіло. Засмага - побічний ефект подібної нейтралізації. Чим він темніший, тим більший удар відбила ваша шкіра і тим більше турботи - зволоження, харчування, прохолоди - вона вимагає після пережитого стресу.
"Союзники" меланіну
Меланіни - не єдиний захисник шкіри від руйнівного ультрафіолету. У нього є ще кілька помічників:- Загрубение шкіри. Під дією сонячних променів шкіра нарощує роговий шар з мертвих клітин, який взимку намагається скинути. Тому засмагла шкіра - більш груба і шорстка, ніж була до засмаги. Це, до речі, рятує від ультрафіолету альбіносів - людей, у яких через генетичне збою меланін не синтезується;
- Нагрівання. Влітку зовнішні шари шкіри накопичують в собі урокановая кислоту, чия основна функція - поглинати ультрафіолет, перетворюючи його в тепло. Тому що ковтнули сверхдозу сонячного випромінювання шкіра ще довго здається гарячою.
Чим стимулювати вироблення меланіну
Кількість меланінів, які в змозі виробити шкіра, не безмежне. Тому часто вони навіть разом з усіма помічниками не можуть відобразити сонячну атаку - і шкіра обгорає. Але сонячні промені все одно людині необхідні. Чому і які саме, більш докладно про це можна прочитати в наступній статті "Цей загадковий вітамін D", де, крім усього іншого, ви знайдете і кілька радою щодо правильного прийому сонячних ванн.
Втім, спосіб підтримати і посилити утворення меланіну є. Причому дуже навіть смачний. Дієтологи радять в сонячний час року налягти на багаті меланіну продукти:
- чорні і темно-коричневі боби і рис, гречку, сочевицю;
- чорну смородину, терен, сливу, чорницю, шовковицю, чорний виноград, фініки;
- чай.