Що таке хурма? Хурма - це, насправді, дуже корисні і приємні на смак ягоди. Щоосені прилавки магазинів поповнюються хурмою - яскраво-помаранчевими смачними ягодами. Їх зовнішній вигляд привабливий, що викликає величезне бажання у більшості людей поласувати їх м'якоттю - соковитою, ніжною і солодкою. Крім красивого вигляду хурма характеризується величезним обсягом позитивних властивостей і благотворно впливає на здоров'я людини.
Ягода зростає в країнах з тропічним і субтропічним кліматом (на території Азії, Африки, Європи, Бразилії, Австралії). Багато хто помилково називають розглядаються тут плоди фруктом (у багатьох джерелах теж так пишеться). Але як би її не називали, а посперечатися з тим, що хурма є скупченням вітамінів досить складно. Величезна кількість людей (особливо в місцевостях, де росте хурма) впевнені, що можна вилікуватися від багатьох недуг за допомогою споживання цих ягід. Однак є і деякі протипоказання її вживання.
сорти хурми
Слід виділити і менш поширені сорти ягоди:
- Медова. Відрізняється солодким (навіть нудотним) смаком плодів, А також досить рідкої після дозрівання м'якоттю. Форма ягоди схожа з мандарином.
- Китайська. Шкірка плоду жорстка, а смак менш солодкий, ніж у інших видів.
- Єгипетська. Також недостатньо солодка. Їй характерні форма злегка витягнута і помаранчева яскрава шкірка.
- Фуйу. Плід не терпкий і солодкий. У місцевостях, де росте цей сорт хурми, люблять її додавати в салати.
- Хачійа. До остаточного дозрівання ягода характеризується досить кислим терпким смаком. Після дозрівання м'якоть тане в роті. Форма нагадує жолудь.
- Маболо. Культивований на Філіппінах вид ще називають «Оксамитове яблуко». Зрілий фрукт червоний з шкіркою, що нагадує персик.
- Чорна (або ж Сапоте). Вид хурми незвичайний і цікавий. Відрізняється зеленою шкіркою у стиглої ягоди і білою м'якоттю. М'якоть ставати при повному дозріванні повністю чорної.
- Кавовий пиріг. Назва пояснюється тим, що зрілий фрукт характеризується унікальним ароматом солодощі, який так сход з печивом з корицею і смачним гарячим кава.
- Американська. Така хурма не вживається в незрілому вигляді. Відрізняється знаходженням в ній великого обсягу вітаміну С і кальцію. В Америці саме цей вид люблять застосовувати для приготування пудингів.
Незалежно від виду вся хурма корисна. Ягода може вживатися не тільки в свіжому вигляді, але використовуватися для готування всіляких десертів, варення. Хурма може навіть пекти і сушитися.
З'ївши один плід хурми можна утамувати відчуття голоду. При цьому фрукт є дієтичним. У ягодах хурми присутні:
Користь вживання хурми
Хурма благотворно впливає при наступних випадках:
Вживати хурму рекомендується людям, які працюють в умовах великого навантаження моральної і фізичної. Найчастіше лікарі можуть рекомендувати додавання в раціон цієї диво-ягоди пацієнтам, які перенесли оперативне втручання або інфекційне захворювання.
Шкода хурми. Протипоказання до вживання
- Цукровий діабет. При цьому захворюванні зовсім не обов'язково повністю виключити фрукт з раціону, досить просто скоротити її кількість до помірних обсягів.
- Ожиріння або схильність до ожиріння. Оскільки при вживанні ягід хурми може сповільнюватися обмін речовин, то людям із зайвою вагою не варто нею захоплюватися.
- Діти до 3 років. Не бажано їсти хурму часто і у великих кількостях дітям. Це пов'язано з тим, що шлунковий сік, вступаючи в реакцію з волокнами хурми, ставати густим. В результаті цього може статися зупинка роботи шлунка.
- У післяопераційний період пацієнтам, які перенесли операційне втручання, пов'язане з недугами шлунка і кишечника. Це пояснюється тим, що може бути викликана непрохідність кишечника зважаючи на високий вміст таніну в плодах.
- При загостренні панкреатиту.
- При ожирінні високого ступеня.
Явний серйозної шкоди помаранчеві ягоди можуть наносити виключно у випадках надмірного її споживання і зневаги протипоказаннями.
Зниження ваги за допомогою хурми
Як і всі фрукти, ягоди хурма дозволяє людині позбутися зайвих відкладень жиру і скинути вагу. Головне вибрати правильний підхід до питання. Як уже сказано, хурма є дієтичним продуктом і до того ж дуже корисним, що дозволяє навіть при жорстких дієтах поповнювати організм необхідними вітамінами і мікроелементами.
В одному плоді середніх параметрів приблизно 70-80 ккал. Калорійність даного продукту низька, але при цьому в ньому міститься багато клітковини, яка і сприяє гарному обміну речовин і травленню.
Вживання хурми в період схуднення допомагає засвоювати навіть з уживаної мізерною і одноманітною їжі необхідні поживні речовини.
Вживати хурму можуть сміливо ті, хто не може обходитися без солодкого, при цьому бажаючі схуднути. Але варто пам'ятати, що цукру в цій ягоді досить багато, тому не варто переїдати, оскільки процес зниження ваги буде знижений.
Помічено, що при з'їданні хурми натщесерце тільки підсилює почуття голоду. Тому рекомендовано є її тільки після основного прийому їжі.
Також рекомендовано з'їдати яскраво-помаранчеві плоди в ранковий прийом їжі. До вечора хурма буде переварено повністю, а якщо систематично з'їдати її на ніч, то не виключено розвиток запору.
Бажано перед початком дієти все-таки проконсультуватися з дієтологом з приводу включення в раціон плодів хурми.
Хурма в раціоні вагітної: користь і шкода
Вагітним жінкам у всі часи рекомендувалося вживати якомога більше ягід і фрукт багатих на вітаміни для їх накопичення в організмі.
Їсти хурму вагітним в прийнятних кількостях допустимо (виняток - ситуації описані вище). Жінкам, які до вагітності страждали запорами необхідно відмовитися від цього продукту, оскільки його споживання може тільки погіршити ситуацію. Акуратно вводити в раціон хурму повинні жінки, у яких раніше помічалася алергічна реакція на будь-які фрукти.
Обов'язково варто їсти плоди вагітним, часто відчувається слабкість і запаморочення, оскільки це симптоми зниження рівня вмісту в крові гемоглобіну і заліза.
Якщо ніяких вагомих проблем зі здоров'ям у вагітної немає, то хурму можна без сумнівів є в період виношування дитини і після його народження теж (в період вигодовування грудьми). В інших випадках бажано проконсультуватися з фахівцями.
застосування плодів
Найбільш часто цю ягоду їдять у свіжому вигляді. Але ця ягода може бути і прекрасним доповненням до будь-яких фруктових салатів, морозива, йогуртів, фруктовим коктейлів, фрешам і смузі. Пюре з м'якоті хурми можна їсти як окрему страву або ж застосовувати для приготування мусів, пудингів, випічки. Їх цих ягід виходить смачна пастила і мармелад.
Крім плодів у їжу вживається і відвар з листя. Такий напій надає тонізуючу дію на організм. Також відваром можна промивати рани і нариви, які не проходять довгий час.
При гіпертонії і анемії можна з'їдати по четвертій частині чайної ложки порошку з засушених листків хурми.
Чи можливо застосувати плоди і для приготування косметичних засобів. Нанесення на шкіру м'якоті плода дозволяє звузити пори і очистити проблемні ділянки від чорних крапок.