Хрін відрізняється гострим смаком і його їдять також, як гірчицю.
1) З холодними стравами: беруть хрін прямо з грядки, миють, чистять і натирають на тертці. Додають в окрошку і їдять з холодцем, додають в салат з буряком.
2) З гарячими стравами хрін використовують також, як гірчицю і разом з гірчицею намазують на хліб.
3) Хрін використовують для приготування соусів, наприклад, зі сметаною і оцтом. Оцет додають, щоб хрін не потемнів. Або перемішують з гірчицею.
4) Хрін їдять за старовинним рецептом: кладуть хрін в тарілку, заливають окропом, дають постояти, потім додають сіль, потім додають соняшникову олію і їдять з чорним хлібом.
5) З хрону готують хреново закуску: тертий або пропущений через м'ясорубку перемішують з помідорами і часником.
6) Хрін використовують для заготовок - домашніх солінь: додають листя і порізані корені хрону в банки з помідорами і огірками.
Хрін - це гостра приправа, яка підвищує апетит, сприяє кращому перетравленню важкої їжі, а також надає специфічний смак різних страв.
Зазвичай хрін подають до м'ясних страв, студням, до сала, а також в гарячих перших страв, наприклад, до борщу, капусника, щам. Хроном можна приправити холодець, а також бутерброд з ковбасою.
Щоб не викликати роздратування шлунково-кишкового тракту, не слід з'їдати більше 1-2 чайних ложок хрону в день.