Дуже рідко застілля обходиться без м'ясних продуктів. Це поживний продукт, який добре втамовує відчуття голоду і насичує організм білком. Кожен сорт м'яса має свої позитивні і, навіть, негативні якості. М'ясо птиці присутній на нашому столі найбільш часто. Філе курки або індички вважається дієтичним.
користь качки
Користь гусячого м'яса
Щоб зрозуміти, що смачніше гусак або качка, необхідно поговорити ще й про користь гусячого м'яса. Це дуже цінний продукт. М'ясо має злегка солодкуватий смак і містить багато вітамінів і мінералів: цинк, залізо, кальцій і т.д. Гусяче м'ясо насичено жирними кислотами. Воно сприяє нормалізації роботи шлунка, позбавляє від токсинів, діареї і лікує селезінку. Обидва продукти мають свої позитивні якості. Говорячи про користь, не можна визначити, чим відрізняється гусак від качки. У чому різниця в смакових якостях розглянемо далі.
що готувати
Дуже часто перед господинями постає питання, що вибрати для традиційного святкового блюда - гусака або качку. У кожного, звичайно, можуть бути свої переваги. Знаменита качка по-пекінськи вважається делікатесним стравою, яку подають в кращих ресторанах. Китайці дуже цінують цю птицю. Вони вважають, що качиний жир корисний для організму людини.
Як зробити вибір
М'ясо качки дуже ароматне. Але щоб воно було по-справжньому смачним, треба вибирати дорослу особину. Тільки у м'яса такий качки з'являється особливий смак і аромат. М'ясо гусяче вважається не менш поживним. Його смакові якості не гірше, ніж у качиного. Краще брати тушку 6-8 місячних гусей.
Що зрозуміти, що смачніше гусак або качка, треба спробувати обидва ці продукту. Пропонуємо рецепт, який підійде для будь-якого птаха. Спочатку готуємо тушку. Яблука очищаємо від насіння і ріжемо на дольки. Гуся або качку змащуємо необхідними спеціями і соусами. Фаршируємо тушку яблуками, а черевце зашиваємо нитками. Кладемо птицю спинкою на деко, змащене жиром. Додаємо на дно трохи води, щоб тушка не підгоріла. Ставимо деко в духовку, яку попередньо розігріваємо.
