Що приготувати з солоних огірків і помідор?
Відповідаючи на питання про те, як краще вчинити з маринованими або солоними огірочками та помідори, багато хто, не замислюючись, дадуть відповідь: з'їсти, звичайно! Ці заготовки є прекрасною холодною закускою, відмінним доповненням до гарячих страв, до того ж, солоні огірки здавна вважаються чудовою закускою під горілку.
Однак, як солоні, так і мариновані огірки чи помідори можна не просто «з'їсти» в чистому вигляді, вони цілком можуть бути використані як інгредієнти при приготуванні різних страв, адже додавання маринадів надає оригінальність і пікантність.
Варто відзначити, що в якості додаткових інгредієнтів можна використовувати практично будь-які огірки, незалежно від сорту і розміру, а от з помідорами справа йде трохи інакше: найчастіше використовують зелені мариновані або солоні помідори, а червоні йдуть в справу досить рідко, так як вони є продуктом на любителя. Мариновані помідори червоного кольору завжди дуже м'які, а їх шкірка є досить щільної, тому її необхідно видаляти, проте позбавлені шкірки помідори в будь-який момент можуть перетворитися в кашку. У зв'язку з цим, червоні мариновані помідори зазвичай використовують для приготування піци, або пирогів.
А тепер ми поділимося з вами деякими рецептами приготування страв з використанням маринованих або солоних огірків і помідор.
Цей суп можна готувати з м'ясом, і без нього. Якщо ви готуєте з м'ясом, то спочатку відваріть м'ясо до напівготовності, і лише після цього додайте решту інгредієнтів. Крім м'яса для розсольнику вам буде потрібно: пару великих (але не гігантських) картоплин, 1 або 2 (знову ж таки, залежить від розміру) морквини, які потрібно натерти на крупній тертці і пасерувати, 1 головка ріпчастої цибулі, нарізаного півкільцями і пасированого, 0, 5 чашки перловки, щіпка солі, прянощі - на ваш смак і трохи зелені. Пару солоних або маринованих огірків необхідно нарізати невеликими кубиками і додати за 5-10 хвилин до остаточної готовності розсольнику. Замість огірків або за компанію з ними, в розсольник можна додати парочку солоних або маринованих зелених помідорів. Розсольник слід подавати зі сметаною.
Гасити картопля також можна з м'ясом, і без м'яса. Для приготування цієї страви можна використовувати каструлю, утятницу або порційні горщики. Але не забудьте, що картопля в горщиках потрібно готувати тільки в духовій шафі.
Наріжте м'ясо порційними шматками і викладайте на дно посуду, після залийте все водою і тушкуйте до напівготовності. Потім потрібно шарами викласти всі інші інгредієнти, необхідні для цієї страви: ріпчаста цибуля, моркву і картоплю. Огірки чи помідори краще розмістити посередині шару картоплі. Посоліть і за бажанням додайте прянощі. Потім посуд потрібно закрити кришкою і поставити на повільний вогонь. Перед тим, як подати страву на стіл, можна посипати його дрібно посіченою зеленню, прикрасивши невеликими гілочками кропу і петрушки.
Салатик з курочкою і печерицями
Листковий торт з курочкою
Щоб приготувати такий торт, вам знадобиться листкове тісто. Найлегше купити його в магазині. Зрозуміло, ви можете приготувати його і самостійно, але якщо ви не є дуже досвідченим просунутим кулінаром, що володіє необмеженим запасом часу, то краще не витрачати власний час і сили на цей подвиг. Будинки листкове тісто потрібно тонко розкачати і спекти в духовці 5-6 коржів.
Начинку викладайте на коржі, з яких збирається торт. Начинку верхнього коржа можна посипати крихтами тесту, а можна і прикрасити дрібно посіченою зеленню і яєчним жовтком, гілочками петрушки або кропу. Дайте готовому торту настоятися в холодильнику приблизно 8-10 годин, можна поставити торт в холод на ніч. Коли торт настоїться, можна буде без побоювання підрівняти його краю.
Пиріг з шинкою
Картопляні пиріжки з м'ясом
Щоб приготувати тісто для пиріжків, потрібно зробити пюре з попередньо відвареної картоплі (пюре повинно бути холодним), а вже в нього додати борошно і яйця. Для начинки потрібно прокрутити на м'ясорубці або дрібно порізати відварене м'ясо (цілком згодиться ковбаса, шинка або сосиски), додати солоних або маринованих огірків чи помідорів, пасеровану цибулю та моркву, і дрібно посічену зелень. Сформуйте пиріжки і змастіть їх рослинною олією, а потім відправляйте випікатися в духовку.
Це лише малий перелік страв, до складу яких входять мариновані або солоні огірочки і помідори. Консервовані огірки та помідори можна додавати в салати, різні рулети, гарячі страви, пиріжки та пироги, а також бутерброди і пончики, словом скрізь, куди вам підкаже ваша фантазія. Практично кожна господиня може поділитися своїм фірмовим рецептом, що містить ці інгредієнти. Додавання маринованих або солоних огірків і помідор пожвавить звичні страви, додасть їм новий смак!