Багато маринують шашлик в оцті, краще зробити по іншому, кислоту залишити для іншого продукту. До приготовленого шашлику треба подати замаринований в оцті ріпчасту цибулю. нарізаний великими півкільцями.
Інші варіанти закусок до шашлику:
- свіжа зелень (різати її не треба);
- свіжі огірки і помідори (крупно порізані або цілі - це класика кращих гарнірів до шашлику);
- запечені на мангалі баклажани, кабачки, перці (краще різних кольорів для краси);
Інше все за бажанням - запечена картопля, хліб і кетчуп на мою думку не дуже підходять для шашлику, але багато без цих продуктів його не уявляють. Тому, якщо ви готуєте не тільки для себе, то запастися в магазині хорошим кетчупом і м'яким хлібом буде необхідно.
Маринована цибуля для мене - краще доповнення до шашлику.
Я буду до шашлику готувати лаваш - береться лаваш режітся на смужки приблизно по 10 см в ширину (різати поперек лаваша), змащую легко вершковим маслом, потім склабиваю шматочок помідора, перець болгарський, сир сулугуні, шматочки вар яйця (все приблизно в однакових пропорція і порезаное смужками) і зелень. Все загорнути акуратно, все рулетики покласти на деко і на 5-7 хвилин в духовку (щоб сир трохи розплавився). Всім кумам моїм подобається. Це відмінна закуска на природу під шашличек! Смачного!