Для багатьох дорослих полуденок - це теплий спогад з дитинства. Хіба можна забути, як багато років тому ви схоплювалися з ліжка і бігли на кухню, а там вас чекають фрукти, печиво, сирок. І тепер, ставши мамою, ви напевно намагаєтеся балувати свого сина чи дочку смачними стравами.
Правила дитячого полудня
Безумовно, їжа повинна бути свіжою і високої якості. Це стосується і кисломолочних продуктів. Поки дитина спить, ви можете зробити ніжний сирок. Способів його приготування існує декілька. Пропонуємо простий - на швидку руку.
Дитячий кефір (1/2 л) поставте на водяну баню. Хвилин через 15-20 відкиньте сир на марлю, щоб стекла сироватка. От і все! Швидко, корисно і нескладно.
А якщо захочете в полудень побалувати дитини йогуртом, вам знадобиться набагато більше часу. Закип'ятіть 1 літр молока і трохи остудіть. Розведіть закваску в невеликій кількості теплого молока і змішайте з основною масою. Вилийте все в термос. Потім помістіть в поліетиленовий пакет і поставте в тепле місце, а через 5-6 годин -
в холодильник. У готовий продукт додайте фрукти або ягоди. Дитині точно сподобається!
Ніколи не пропонуйте дитині на полуденок цукерки, особливо шоколадні. Солодощі повинні бути корисними: пиріг з яблуками, кисіль, ягідне желе, фрукти. Порція - невелика. Компот або чай як доповнення не завадить.
Підкріпилися - і на вулицю. Нехай дитина нагуляє апетит, адже попереду на нього чекає повноцінний вечерю!
час полудня
Як правило, полуденок влаштовують в проміжку від 3 до 5 годин дня. Вибір страви залежить від того, наскільки поживним був обід, повністю чи з'їв його карапуз, чи добре він спав. Необхідно, щоб пройшов якийсь час після пробудження, і вже потім слід саджати дитину за стіл.
Для чого потрібен полуденок? Щоб підтримати сили дитини, додати йому енергії. Адже в другій половині дня діти граються не менш (а іноді і більше), ніж в першій. Але до вечері він вже повинен зголодніти.
Рецепти для полудня
Склад: 0,5 л води
2 ст. ложки фруктів і ягід (можна морожених)
1 ст. ложка цукру
Закип'ятіть воду, висипте в неї фрукти і цукор. Прокип'ятіть 3 хвилини і остудіть.
2. Бутерброд живильний
Склад: 1-2 булочки, 100 г м'яса (курятина або телятина), 50 г сиру. кілька листів салату
Відваріть м'ясо, додавши у воду половинку лаврового листа і одну горошину запашного перцю. Коли охолоне, наріжте скибочками або розберіть на волокна.
Свіжу булочку розрізати вздовж на дві рівні частини. На одну половинку покладіть сир (несолоний), зверху - м'ясо, накрийте другим скибочкою хліба. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин. Готовий бутерброд прикрасьте листом салату.
3. Дитячий сирок
Склад: 100 г дитячого сирку, ½ банана, 1/2 яблука, 1/2 груші, 3 шт. пісочного
печива, 30 мл кип'яченої води
Печиво розмочити у воді, розмішайте до однорідної консистенції. Фрукти натріть на тертці. Додайте в сирок фрукти і кашку з печива.
4. Асорті на шпажках
Склад: 1 банан. 1 грейпфрут, 1 апельсин, 1 мандарин
Банан, апельсин, грейпфрут і мандарин очистіть від шкірки. Всі фрукти поріжте на невеликі шматочки. Нанижіть їх, чергуючи, на шпажку. До десерту подайте збиту з цукром сметану.
Замість свіжих фруктів можна використовувати різні цукати, влітку - сезонні ягоди і фрукти (полуниця, малина, вишні, груші).
5. Пиріг «Татен"
Склад: 3 яблука, 4 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка кориці, 2 ст. ложки вершкового масла, пів-упаковки листкового тіста
Яблука наріжте тонкими часточками. У формі розтопіть масло. Всипте туди цукор. Коли він стане світло-коричневим, зніміть ємність з плити. У карамель викладіть часточки внахлест, посипте корицею і цукром. Зверху накрийте тестом. Випікайте при 180 ° С 20 хвилин. Дістаньте форму з духовки і переверніть гарячий пиріг на плоску тарілку.