Коли мені подарували блендер, спочатку мені здалося, що цей геджетів практично не потрібен. Зрідка я робила в ньому смузі і молочні коктейлі, ну і ще іноді крем-супи. Але пізніше я вийшла заміж. і моя свекруха - домогосподарка зі стажем - навчила мене кількох цікавим способам використання блендера в приготуванні їжі. Отже, ділюся ними з вами:
Ваш блендер - ключ до супер-повітряним омлетів ресторанного якості. Для того, щоб приготувати одну порцію омлету, покладіть в блендер 2 яйця, 1 столову ложку жирних вершків або цільного молока, сіль і перець за смаком. Збивайте на високій швидкості протягом однієї хвилини або поки суміш не стане дуже пінистої. Тим часом, розтопіть 1 чайну ложку вершкового масла на середньому вогні в сковороді. Вилийте суміш у розігріту сковороду. Обережно поговорити яєчну суміш з боку в бік за допомогою шпателя, поки вона не розподілиться по сковороді рівномірно. Посипте половину омлету 1 столовою ложкою подрібненого Чеддер, а потім накладіть на неї непосипану частина. Дайте сиру розплавитися протягом 30 секунд і подавайте до столу.
2. Збиті вершки.
Домашні збиті вершки - це дуже смачно, а головне, легко готується за допомогою блендера. Для того, щоб їх приготувати, залийте 1/2 склянки густих вершків в чашу блендера і перемішуйте на середній швидкості протягом 15 -20 секунд, а потім додайте 1 столову ложку і 1/2 чайної ложки ванілі і продовжуйте змішувати на середній швидкості протягом ще 15 - 20 секунд.
Використовуйте блендер, щоб швидко і легко приготувати суміш з прянощів в домашніх умовах. Всипте в чашу блендера по 3 столові ложки коріандру, зіри, насіння кропу і 1 столову ложку чорного перцю-горошку. Змішуйте на середньої або високої швидкості близько однієї хвилини. Ця суміш складе близько 1/2 склянки, є універсальною (з мого досвіду, однаково добре підходить для м'яса, птиці та риби) і її можна зберігати в герметичному контейнері до трьох місяців.
Домашнє песто - це відмінний спосіб витратити залишилися трави. Традиційно цей італійський соус готується з базиліка, але можна додавати і петрушку, кріп, кінзу. Для цього всипте в чашу блендера вищевказані трави, додайте 100 мл оливкової олії, в'ялених на сонці томатів (за бажанням), пару зубчиків пропущеного через Часничниці часнику і 1 стакан натертого сиру пармезан. Подрібніть все в блендері на високих швидкостях. Соус можна використовувати до пасти, мазати на бутерброд або в якості заправки до овочевого салату.
5. Томатний соус.
Хороший спосіб використовувати багатий урожай помідорів - це приготувати домашній томатний соус. Насипте нарізані, приправлені помідори в банку блендера і «пульсують» від 15 до 30 секунд. Такий соус можна заморозити в герметичному контейнері на строк до шести місяців і насолоджуватися соковитими, ароматними помідорами, навіть коли вони поза сезоном.
Може і у вас є якісь способи використання блендера? Поділіться!
А я от якось робила томатну пасту в блендері - на мій погляд, грубувата вона виходить. Якось він її розмелює не в дрібне пюре, а в пюре зі шматочками (хоча начебто довго молов). Може просто треба було шкурку знімати з помідорів. Загалом, мені не сподобалося.
А взагалі мені дуже блендер допоміг у приготуванні пюрешек діткам, коли вони маленькими були. І ніяких покупних не треба - перемолов і дав. І хоч знаєш, з чого вона зроблена.