Страви з сосисок / google.by
Страви з сосисок / google.by
Страви з сосисок / google.by
Страви з сосисок / google.by
Страви з сосисок / google.by
9 оригінальних рецептів з м'яса. які не соромно поставити на стіл.
№1. Запіканка з картоплі з сосисками
СКЛАДОВІ:
5 картоплин
4 сосиски
2 яйця
100 г. твердого сиру
масло
Зелена цибуля
чорний мелений перець
сіль
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Остудити, натерти на крупній тертці і додати збиті яйця. Посолити, поперчити, перемішати.
- Викласти картопляну масу на змащений маслом деко. Зверху розкласти дрібно порізані сосиски. Посипати натертим на дрібній тертці сиром. Запікати в розігрітій духовці 10-15 хв.
- При подачі на стіл посипати рубаним зеленою цибулею.
Смачного!
№2. Капустяна запіканка з сосисками
СКЛАДОВІ:
Качан капусти
4-5 сосисок
3 середні цибулини
1 морква
3 невеликих яблука
2 яйця
сир
3-4 ст. ложки борошна
вершкове масло або маргарин
зелень
сіль перець
панірувальні сухарі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Шаткуємо капусту, протираємо її з сіллю, ріжемо цибулю, яблука і моркву тремо на крупній тертці, сир - на дрібній, сосиски ріжемо кружальцями.
- Обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо капусту, солимо, перчимо, тушкуємо хв. 10, додаємо яблука і тушкуємо ще 20 хвилин.
- Сковороду з високими бортиками мажемо слив. маслом, обсипаємо панірувальними сухарями і укладаємо частина тушкованої капусти, потім шар сосисок, сир. Потім знову капусту, сосиски, сир. Верхній шар - капуста.
- Сметану змішуємо з борошном і яйцями, заливаємо капусту, посипаємо сиром і запікаємо в духовці, поки сир не підрум'яниться.
Смачного!
№3. Запіканка овочева з сосисок
СКЛАДОВІ:
1 кг картоплі
1 л банку горошку
4 головки цибулі
0,5 кг сосисок
по 2-3 помідоріни і перцю
зелень за смаком
Для соусу:
200 мл сметани
200 м сиру
1 яйце
1 стакан води
2 столові ложки борошна
сіль
перець за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Спершу треба посмажити нарізану тонкою соломкою картоплю на рослинному маслі.
- Посмажити молочні телячі сосиски.
- В окремій сковороді посмажити цибулю до напівготовності, додати зелений горошок і тушкувати хвилин п'ять на повільному вогні.
- На деко, змащене маслом викласти шар смаженої картоплі, потім шар горошку з цибулею і сосисками. Зверху прикрасити нарізаними кружечками помідорами і зеленим (червоним) болгарським перцем. Поставити в духовку на 10 хвилин.
- Окремо приготувати соус, змішавши сметану, яйце, натертий на тертці жирний сир і розведену в склянці води борошно. Полити запіканку соусом і знову поставити в духовку на пару хвилин до загустіння соусу.
- Перед подачею на стіл запіканку посипати нарубаної зеленню (петрушка, базилік, кріп).
- Можна їсти з кетчупом або соєвим соусом, кому як подобається.
Смачного!
№4. Рисова запіканка з сосисками
СКЛАДОВІ:
2 ст. круглозерні рису
4 яйця,
2 великі цибулини
1 пучок кропу
8 шт. сосисок (у мене - сосиски з сиром)
3 ст.л сметани
50 гр. твердого сиру
сіль
перець
улюблені спеції за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Відварити рис, дати охолонути.
- Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на олії до прозорості. Залишити остигати.
- Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити в пишну піну і змішати з остиглим рисом.
- Додати до рису дрібно нарізаний кріп. Обережно перемішати масу від низу до верху. Посолити, поперчити. Додати улюблені спеції.
- Жовтки змішати з остиглим обсмаженою цибулею.
- Сосиски розрізати уздовж навпіл.
- У форму, змащену маслом, викласти половину підготовленого рису.
- Зверху - суміш цибулі з жовтками.
- Потім розкласти половинки сосисок.
- Викласти залишився рис, розрівняти.
- Змастити сметаною, посипати тертим сиром.
- Запікати в розігрітій до 180С духовці
Смачного!
№5. Запіканка макаронна з сосисками
СКЛАДОВІ:
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
№6. Курка по-королівськи з сосисками
СКЛАДОВІ:
велика курка близько 3 кг.
часник 2 зубчики
кабачок середнього розміру
ріпчаста цибуля 80 г.
баклажани 200 м
сосиски в натуральній оболонці 200 г
вершки 80 р
оливкова олія 10 ст. л.
хліб 8 скибочок
яйця 2 шт.
чебрець, сіль, перець за смаком
для цибулевого мармеладу:
вершкове масло 80 м
ріпчаста цибуля 60 м
херес 1/4 склянки
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Потрошенную курку ретельно промиваємо. З баклажанів і половини кабачка готуємо соте, тобто тушкуємо їх на повільному вогні. Тим часом, на другий сковороді дрібно порізані серце, шлунок і печінку курки тушкуємо з другою половинкою кабачка, ріпчастою цибулею, сіллю і перцем. Дрібно ріжемо сосиски, змішуємо їх з вмістом обох сковорідок, додаємо хліб, чебрець, нарізаний часник, яйця. Всю масу перемішуємо і начиняє нею курку, яку потім зашиваємо. Викладаємо її на деко, випікаємо при температурі 140 градусів, попередньо полив оливковою олією. Через 10 хвилин курку дістаємо і ретельно поливаємо соком. Ставимо назад в духовку і запікаємо ще дві години. За цей час готуємо мармелад з ріпчастої цибулі. Для цього викладаємо на сковороду нарізану цибулю і наливаємо 20 г води. Коли вся вода випарується, додаємо вершкове масло і херес. Всю цю суміш як слід проварюємо. Готову курку розрізаємо на скибочки, кожен з яких рясно поливаємо густим соусом. Подаємо королівську курку гарячої.
Смачного!
№7. Печеня з беконом і сосисками
СКЛАДОВІ:
800 м молодого картоплі
75 р бекону
2 цибулини
4 помідори
2 ст. л. рослинного масла
сосиски 300 м
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Картоплю очистити, нарізати скибочками і відварювати 10 хвилин в підсоленій воді. Бекон нарізати тонкими смужками, цибулю - часточками, сосиски кружками. Помідори розрізати на 4 частини. У великій сковороді розігріти олію, обсмажити в ньому бекон і сосиски до рум'яної скоринки і зняти зі сковороди. У сковороду викласти часточки лука і картопля. Підсмажувати близько 5 хвилин. Посолити і поперчити. Додати помідори і смажити ще 5 хвилин. Зелень сполоснути водою, листочки ощипать і разом зі смаженою беконом і сосисками викласти на картоплю.
Смачного!
№8. Пенне з сосисками і солодким перцем
СКЛАДОВІ:
8 сосисок
1/4 чашки оливкової олії
1 велика цибулина, дрібно порізана
4 зубки часнику, дрібно порізаних
2 болгарських перцю, тонко порізаних
1/4 чашки посіченою петрушки
2 ст. л. хересу
2 чашки томатного соку
сіль
450 м макаронів Пенне
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- У сковороді з товстим дном підрум'янити сосиски. Коли вони будуть готові, перекладіть їх на блюдо. У тій же сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, смажте, поки вони не стануть м'якими. Всипте петрушку і перець і готуйте ще кілька хвилин, потім додайте херес. Влийте томатний сік і сіль за смаком. Знову покладіть сосиски в сковороду і тушкуйте їх 20 хвилин. Поки сосиски готуються, зваріть макарони і добре їх обсушити. Перекладіть макарони на більшу блюдо. Викладіть сосиски і перець поверх макаронів.
Смачного!
№9. М'ясо з брокколі і сосисками
СКЛАДОВІ:
1 маленька цибулина
1 ч. Ложка рослинного масла
сіль, мелений чорний перець
1 ч. Ложка гірчиці
сушений чебрець на кінчику ножа
1 стейк зі свинячої шийки (близько 150 м)
підкопчені сосиски 3 шт.
1/2 яблука
1/2 упаковки замороженої суміші з брокколі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями і пасерувати в 1/2 ч. Ложки рослинної олії. Посолити і поперчити, підмішати гірчицю і чебрець.
- Стейк обполоснути холодною водою, обсушити і надрізати у вигляді кишеньки. Заповнити його цибулевої сумішшю, краї сколоти. Яблуко, вирізавши наскрізь серцевину, нарізати кільцями. М'ясо обсмажити в рослинному маслі (по 4 хв з кожного боку) разом з кільцями яблук. Посолити і поперчити. Як гарнір приготувати заморожену суміш з брокколі, як описано на упаковці. Окремо підсмажити до золотистого кольору сосиски. Змішати сосиски з капустою і подати як гарнір до м'яса.
Смачного!
- Buddy
