Рагу тушковане з кабачками, іншими овочами (цибуля, морква, перець, помідори, зелень, часник.), Грибами, м'ясом (так само як і без м'яса), птахом (аналогічно). хоч на плиті, хоч в духовці, хоч в мікрохвильовці
Фаршировані кабачки (хоч човниками, хоч кільцями): фаршем м'ясним, фаршем птиці, рубаним м'ясом, сумішшю овочевий / грибний, кашами - хоч запекти в духовці, хоч в глибокій сковороді затоку сметаною або томатним соком
Овочеві сендвічі: кружками на деко - кабачок, помідори, цибуля, перець болгарський, сир - в духовку
У фользі - хоч просто цілком, хоч фарширований - запекти в духовці
Суп з кабачками - з перловкою або рисом виходить як розсольник
Усілякі оладки на тертих кабачках
У салати - терті кабачки в різні салати (правда не всім подобатися, головне - не переборщити з кабачками)
Ну і бонусом, просто отпадная штука (колись розкопала в інеті), тепер в числі улюблених:
Закуска з маринованих кабачків з медом і часником:
очищені кабачки (1 кг) овощечисткой настругати на стрічки / смуги, посолити (1 чайна ложка) перемішати і залишити на півгодини
2 столові ложки рідкого меду змішати з 3 столовими ложками оцту (за оригінальним рецептом - винного, я використовую яблучний або виноградний)
пару гілочок базиліка і пару гілочок петрушки дрібно покришити (коли немає свіжого використовую сушені), дрібно-дрібно подрібнити 3-4 зубчики часнику (або через чеснокодавку) - і все в мед з оцтом - перемішати
сік з кабачків злити, смуги кабачка залити маринадом (я смуги кабачка скручувала в НЕ тугі рулончики і вкладала в контейнер). Дати пів години постояти на кухні, потім на пару-трійку годин на холодильник.
З чим і як є? - з чим завгодно і як завгодно, хоч з чаркою чаю, хоч чашкою картопельки.
система вибрала цю відповідь найкращим
А сметанка є? Якщо так, тоді тушкуйте з помідорами.
Кабачок чистите, ріжете невеликими кубиками і тушкуйте. Можна без масла - додайте тільки на самому початку трохи водички, потім кабачки самі сік дадуть. Гасіть на невеликому вогні, періодично помішуючи, хвилин 15, поки вони не стануть напівпрозорими.
Ріжете пару помідорів, додаєте в кабачки, заправляєте двома столовими ложками сметани. Сіль і перець за смаком. Гасіть ще хвилин 5, знову ж помішуючи. Готово!