- Оскільки головною ідеєю фуршету є спілкування і перекус стоячи, необхідно продумати, щоб закуска на стіл подавалася маленькими і зручними порціями, які можна з'їсти без застосування спеціальних столових приборів. Ідеально, якщо закуска буде так званої «на один зуб», тобто її куштування не завадить продовжити розмову і не відверне співрозмовника. Зазвичай закуски для фуршету на роботі подають у вигляді канапе, тарталеток, шашличків, рулетиков, ролів, печенюшок, маленьких пиріжків з начинкою і навіть маффинов.
- Якщо замість стандартних розносів або страв, тарілок закуску на стіл для фуршету подати на фігурних дзеркалах, Ви зробите подвійний ефект. По-перше, це дуже незвично і оригінально, по-друге, страв буде здаватися удвічі більше через фізичних властивостей дзеркала.
- Маленькі пиріжки з листкового тіста або млинчики з різною начинкою будуть смачніше і цікавіше виглядати замість традиційних бутербродів.
- Соління в помірних кількостях теж можна використовувати для організації фуршетного столу на роботі. Якщо Ви їх поріже на шматочки і наніжете на шпажку, то колеги зможуть зручно ними пригоститися.
- В якості основи під канапе або маленькі бутербродики з шпажками можна використовувати наступне: звичайний хліб, фігурно вирізаний формами для випічки печива, солоні крекери, тости.
- Закуска на стіл у вигляді крему, пасти, суфле, паштету або масла буде нарядно і вишукано виглядати, якщо Ви будете викладати її на основу з кондитерського шприца, в комплекті з яким йдуть спеціальні фігурні насадки.
Наостанок, наведемо самі незвичайні, але прості у приготуванні рецепти на фуршет, якими Ви зможете порадувати своїх гостей.