Після прояву перших симптомів, пацієнти замислюються над тим, що можна їсти при отруєнні. Неправильно підібраний раціон харчування може спровокувати виникнення побічних ефектів, які ще більше погіршать ситуацію. Правильно підібрана дієта при отруєнні є основою лікування. Її можна поєднувати з медикаментозним лікуванням, фізіотерапією і народними рецептами.
Загальні рекомендації та принципи
- Дієта після отруєння повинна включати в себе щадний режим, спрямований на боротьбу з зневодненням організму. Такий режим з легкістю відновлює водно-сольовий баланс організму. Завдяки правильно підібраному раціону харчування знижується термічне, хімічне, механічне вплив на ослаблену, запалену слизову оболонку кишечника і шлунка. Найкраще відмовитися від гострої, пересоленої, копченої їжі.
- Людині необхідно забезпечити рясне пиття. Разом з рідиною з організму виходять патогенні мікроорганізми і токсини.
- Їжа повинна бути подрібненою. Всі продукти необхідно пропускати через м'ясорубку або перемелювати їх в блендері. Пюреподібна консистенція засвоюється організмом набагато швидше. Вона не викликає непрохідності кишечника, містить в своєму складі клітковину і вітаміни.
- Потрібно обмежити споживання їжі. Зменшення навантаження на травний тракт призводить до швидкому одужанню і поверненню до звичайної його роботі. Часті навантаження на травний тракт затримують одужання.
- Харчуватися необхідно маленькими порціями. Споживання їжі у великих кількостях призводить до сильному навантаженню на травний тракт. При запаленні слизової оболонки їжа починає перетравлюватися насилу, що може привести до блювоти або почуттю нудоти.
Від яких продуктів відмовитися?
Для того, щоб не ускладнювати роботу і так вже ослабленого шлунка, найкраще відмовитися від продуктів, що викликають підвищене газоутворення. Чи не рекомендовано їсти їжу, що має волокнисту структуру. До таких продуктів можна віднести:
- Бобові культури;
- буряк;
- Білокачанну капусту;
- апельсини;
- морква;
- персики;
- Ізюм;
- фініки;
- чорнослив;
- помідори;
- Недостиглі зелені яблука;
- щавель;
- баклажани;
Не рекомендується споживання круп:
Дієта після отруєння виключає споживання молочних продуктів. У дуже рідкісних випадках дозволяється варити каші на знежиреному молоці, розведеному у воді. Дозволено з'їсти знежирений 1% сир. При сильній інтоксикації споживання молочної їжі потрібно виключити повністю. Чи не дозволяється їсти:
- сир;
- Покупної йогурт, що містить барвники;
- ряжанку;
- кефір;
- кисле молоко;
- Жирне коров'яче молоко;
- Сливки;
Потрібно виключити споживання солодощів:
Варто врахувати, що необхідно їсти продукти кімнатної температури. Не рекомендується споживати дуже гарячу або дуже холодну їжу. Така їжа може травмувати слизову оболонку, що призведе до запалення або формування гастриту.
Також з раціону харчування потрібно виключити:
Рекомендовані продукти
При неправильно вибраному раціоні, їжа може нашкодити організму людини. викликати побічні ефекти і розвиток інших хвороб. При отруєнні можна їсти:
- Нежирну морську рибу;
- Знежирене молоко, розведене з водою;
- 1% сир;
- банани;
- Варена картопля;
- Інші відварені овочі, подрібнені в блендері;
- Мал;
- гречку;
- вівсянку;
- Стиглі червоні яблука;
- спаржу;
- артишоки;
- кабачки;
- огірки;
- Пастернак;
- макарони;
Приклади меню на день
День №2. Необхідно дотримуватися дробове меню. Їсти їжу слід невеликими порціями. Коли проходить блювота, дозволено їсти відварені овочі, які відмінно підійдуть на сніданок. На обід можна приготувати рідку гречану кашу. Її готують або на воді або на знежиреному молоці, розведеному з водою. На вечерю краще з'їсти стигле червоне яблуко.
День №3. У цей період запалення слизової ще зберігається, тому застосування гострої або копченої їжі не дозволено. Необхідно продовжувати дотримуватися щадне харчування. На сніданок випивають натуральний йогурт. На обід готують розсипчастий рис. На вечерю можна приготувати рагу з овочів.
День №4. При слабкій інтоксикації можна поступово вводити інші продукти, благотворно впливають на мікрофлору організму. На сніданок підійде омлет, приготовлений на пару. На обід можна зварити суп з яловичого або курячого бульйону. На вечерю відмінно підійде нежирна морська риба.
День №6. При повному знятті симптомів інтоксикації дозволено застосування майже всіх продуктів харчування. Але в якості профілактики варто обмежити споживання занадто гострої та солоної їжі, спецій, соусів. На сніданок готують кашу на молоці. На обід - відварне м'ясо курчати, свинини або яловичини. На вечерю - пиріг з овочів, з сиром.
День №7. Коли симптоми отруєння були усунені, приведена в порядок мікрофлора кишечника, знято запалення слизової оболонки, раціон харчування може бути колишнім. Поступово можна включати солодощі, копченості, морепродукти.
Пиття при отруєнні
В першу чергу пацієнтові необхідно забезпечити рясне пиття.
- Основний рідиною повинна бути вода. Не можна приймати занадто холодну або дуже гарячу воду. Вона повинна бути теплою або кімнатної температури. Рідина не повинна містити хімічні домішки. Чи не дозволено споживання хлорованої води з під крана.
- Сприятливий вплив на організм людини надає чайний гриб. Рідина, що отримується завдяки чайної медуз, має низку вітамінів, корисних мікроелементів і речовин. Вона обволікає стінки шлунка, кишечника, надаючи благотворний вплив на організм.
- При отруєнні дозволено застосування відвару шипшини. Настій дуже калорійний - в ста грамах плодів міститься більше ста калорій. Тому при споживанні такої рідини людина може не хотіти їсти. Також відвар містить мікроелементи, вітаміни А, В, С, Е, Р, К.
- Можна пити міцний чорний або зелений чай. Гранули або листочки заварюють протягом 10-15 хвилин. П'ють натщесерце або під час їжі. Чай втамовує спрагу і робить благотворний вплив на організм при отруєнні.
- Можна пити компот із сухофруктів. Але є самі сухофрукти, особливо родзинки, фініки, курагу, чорнослив не рекомендується. Вони можуть викликати бродіння, що призведе до скупчення газів в кишечнику.
- При отруєнні можна пити морс або компот зі свіжих ягід. Їх заливають окропом або млоять на повільному вогні, доводячи до кипіння. Ягоди містять в своєму складі вітаміни, що сприяють швидкому одужанню.
- Відмінним варіантом втамування спраги є круп'яні розчини з рису або гречки. Вони можуть залишитися після варіння даних круп. Застосовувати їх можна не більше одного-двох разів на добу.
- Симптоми інтоксикації знімають трав'яні збори. Настої готують з польових або цілющих трав. Відмінно підійде звіробій, іван-чай, перцева м'ята, меліса, ромашка. Сухі трави заливають окропом і дають настоятися 10-15 хвилин. Потім відвар проціджують і п'ють по кілька разів протягом доби.
Не дозволяється застосування покупних концентрованих соків. Вони виготовляються з порошків, викликають рясне виділення шлункового соку.
Також не можна пити жирне коров'яче молоко, кефір, покупні питні йогурти.
Харчування після отруєння
При сильній інтоксикації необхідно звернутися до фахівця. Крім застосування медикаментозних засобів, необхідно проходити фізіопроцедури. Харчування має бути особливим. Воно дотримується за рекомендацією лікаря. Таке лікування може тривати протягом двох-трьох тижнів.
Отруєння у дорослих і дітей виникає через недотримання гігієни, режимів приготування, неправильного зберігання продуктів. Тому для профілактики отруєнь найкраще харчуватися в домашніх умовах, виключаючи підозрілі кафе та їдальні. Потрібно дезінфікувати кухонні предмети, відразу мити посуд, не залишаючи її на ніч. Їжа повинна бути приготовлена повністю, так як не рекомендується споживати напівсиру недоварену їжу.
Легше запобігти отруєнню, ніж лікувати його. Тому досвідчені фахівці рекомендують стежити за своїм здоров'ям і ретельно перевіряти якість споживаних продуктів.
Вам все ще здається, що вилікувати шлунок і кишечник важко?
Судячи з того, що ви зараз читаєте ці рядки - перемога в боротьбі із захворюваннями шлунково-кишкового тракту поки не на вашому боці.
І ви вже думали про хірургічне втручання? Воно й зрозуміло, адже шлунок - дуже важливий орган, а його правильне функціонірованіе- запорука здоров'я і гарного самопочуття. Часті болі в животі, печія, здуття, відрижка, нудота, порушення стільця. Всі ці симптоми знайомі вам не з чуток.
Рекомендуємо до прочитання:
Чи можна їсти банани при отруєнні?
Дізнаємося, що можна їсти при харчовому отруєнні?
Розповімо, що можна їсти при отруєнні і проносі?