Борошно вищого сорту - це кулінарія, доведена до абсурду.
Зародок і оболонка (висівки) найцінніші складові пшеничного зерна. При помелі методом вальцювання з зерна видаляється зародок і оболонка. А решта мертва частина, що складається переважно з крохмалю, потрапляє до нас на стіл.
Біла очищена борошно шкідлива для організму, в першу чергу від неї засмічується печінка мазутообразной масою. Потім йде засмічення крохмалем всього організму, який осідає у вигляді слизу найбільше на стінках кишечника.
Маргарин, спред, масло. Хто чий «родич»?
Шкода дріжджів. Термофільні дріжджі.
Все дріжджі, вироблені промисловістю в даний момент, не мають нічого спільного з натуральної дріжджовий мікрофлорою.
Сьогодні, дріжджі - це на 100% є штучним компонент який раннє ніколи не потрапляв в організм людини.
Чим шкідливі штучні дріжджі?
- Сучасні дріжджі для нашого організму - це чужі організми, гриби.
- У вашому організмі живе гриб. Як вам такий розклад?
- Легко потрапляють в кровотік, а відповідно і в будь-які органи.
- Змінюють мікрофлору під себе після потрапляння в організм.
- Здорова (симбіотної) мікрофлора пригнічується поступаючись місцем патогенної, яка буйно розквітає в кишечнику знижуючи імунітет.
- Активно виділяють мікотоксини в процесі своєї життєдіяльності.
- Слабшає захист організму від чужорідних вірусів і бактерій.
- Формується ідеальне середовище для розвитку ракових клітин.
Самі дріжджі при випічці гинуть, а їх суперечки немає!
Багато неосвічені люди стверджують, що дріжджі гинуть при випічці від дії високої температури. Але в своїх твердженнях забувають про один важливий факт - спори грибів (дріжджів) успішно витримують високу температуру і благополучно потрапляють в організм.
Що ж робити?
В першу чергу знайти заміну шкідливому продукту а потім повністю від нього відмовитися.
Хліб на заквасці вирішує відразу кілька проблем. Позбавлення від дріжджів і білої муки, якщо використовувати цілісно зернову муку, першого сорту або грубого помелу.
У наступній статті ми поговоримо про спосіб приготування смачного і корисного хліба з цілісно зерновий борошна на натуральній заквасці.
Хто пробує такий хліб уже гарантовано не хоче покупної «пластиковий» на смак хліб.
Зате користь для здоров'я і задоволення від смачного, ароматного і хрусткого хліба просто неймовірна!
Воістину смак дитинства 😉