Найпопулярнішим видом м'яса практично в усьому світі, крім Індії, є яловичина. М'ясо яловичини може бути як ніжним і соковитим, так і навпаки - жорстким і грубим. Такі аспекти залежать від віку і породи тварини. Але яким би м'ясо яловичини не було - воно корисне і саме за це його шанують багато народів світу.
Конина - це той вид м'яса, який проблематично зустріти на прилавках наших магазинів, проте воно не поступається за своєю якістю іншим видам, а навіть перевершує їх. Сама по собі конина достатньо не жирна і поживна. Єдиний недолік - знайти в місті цей вид м'яса досить проблематично, якщо тільки ви живете не на Алтаї.
Корисні властивості яловичини
Яловичина містить масу живильних елементів і її просто необхідно вживати хоча б кілька разів на тиждень. Вона багата на вітаміни групи В, РР, цинком, кальцієм, калієм, фосфором, залізом, магнієм та іншими корисними елементами. Калорійність м'яса залежить від туші і може бути, як 15, так і 500 калорій в ста грамах.
Вживання яловичини допоможе зміцнити судини, провести профілактику серцево-судинних захворювань і анемії. Даний вид м'яса позитивно впливає на травну систему і нормалізує рівень кислотності.
Особливо корисно яловиче м'ясо людям, які перенесли серйозні захворювання і потребують зміцнення організму. Яловичина робить позитивний вплив на нервову систему, кістки і м'язи.
М'ясо коней. Чому люди відмовляються від нього?
Вживання м'яса коней досить не поширене в нашій країні. При найбільшому бажанні знайти в продажу конину дуже складно. В основному, продають її в спеціалізованих магазинах. Для багатьох людей м'ясо коней здається чимось несмачним і «дешевим», але варто спробувати конину один раз, як захочеться повторити це знову і знову.
Конина цінна легкозасвоюваними білками, які мають унікальний амінокислотний склад. У порівнянні з яловичиною, конина набагато швидше засвоюється і не зашкодить людям, які мають проблеми з травною системою. Більш того, конину можна вживати навіть дітям.
Виходячи з перерахованих властивостей, можна з легкістю відповісти на питання, що корисніше яловичина або конина? Конина однозначно буде займати лідируюче місце за змістом корисних речовин і вітамін. У ній не так багато жиру і холестерину, як в яловичині.
Вживати конину можна практично всім - вона не викликає алергії і не може стати причиною ожиріння. Єдиний недолік - це її недоступність. У світі залишилося дуже мало ферм, які спеціалізуються на вирощуванні коней.