Здоров'я внутрішніх органів дуже важливо для загального тонусу організму. Тому важливо, час від часу, проводити профілактику від різноманітних хвороб і процедури по зміцненню органів. Щоб послабити навантаження на кишечник, про який далі піде мова, необхідно стежити за своїм харчуванням і виключати з нього шкідливі продукти, адже кишечник виконує одну з головних ролей в травній системі, поводячи останній етап процесу засвоєння їжі, тому його здоров'я дуже важливо для всього іншого організму. У цій статті Food-and-Food розповість Вам що корисніше для кишечника кефір або сніжок, або ряжанка.
Про кефірчіке
Кефір - це кисломолочний продукт, одержуваний шляхом сквашування різних мікроорганізмів в молоці, при цьому продукт виходить білого кольору з однорідною консистенцією. Кефір користується широкою популярністю не тільки в Росії, але і в ряді країн Центральної та Середньої Азії, Австралії, США і т. Д. Не дивлячись на таку популярність кефір «придумав», як би, сам по собі, адже його народження відбулося шляхом випадкового попадання кефіру грибка в молоко. Сталося це в горах Ельбрусу у племен балкар і Керуючий, у яких даний грибок був чимось на зразок національної валюти, т. Е. На ці грибки вона могли обмінюватися товарами. Таким чином, через багато років після народження цього напою, а саме в 1867 році, кефір надійшов у вільний продаж, при цьому секрет виробництва тримався в таємниці, як рецепт сучасної Coca-Cola. Сучасний кефір має різні склади і жирність, що робить його користь варьируемой.
Що стосується хімічного складу кефіру, то слід виділити наявність вітамінів В, А, Е, Н, РР, D і С, а серед мінералів вигідно відрізняються залізо, кальцій, калій, магній, йод, фосфор і т. Д. Все вони знаходять своє застосування в медицині і косметології, про що ми розповімо далі.
Отже, кефір буде корисний людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки, а також при непереносимості лактози і низькій кислотності шлунка. Здавалося б, не можна вживати в їжу молочні продукти при непереносимості лактози - молочного цукру, яким харчуються бактерії кефіру, через що її там немає, тому кефір нешкідливий людям з такою проблемою. А найбільшу користь кефір надає кишечнику завдяки пробіотиків, які відновлюють корисні мікроорганізми цього органу. У косметології кефір використовують для зміцнення волосся, а також для оздоровчих масок для обличчя.
Сніжок - це ...
Приготований за певною технологією напій з пастеризованого молока і закваски називається снежком.Он випускається на молочних заводах СРСР і Росії з 1970 року. З тих пір змінилися лише технології, а процес приготування ніяк не змінився. Так, слідуючи старовинною технологією коров'яче молоко пастеризують, охолоджують, після чого додають закваску, мікроорганізми якої будуть розмножуватися протягом наступних 8 годин. Потім сніжок розливається по упаковках і розвозить по торговим точкам. При бажанні виробник може додавати в сніжок цукру різних смаків, щоб зробити смак самого напою більш приємним.
Це «питво» отримало широке застосування в кулінарії, адже сніжок додають в тісто млинців, оладок і пирогів, т. К. Тісто з молочними продуктами завжди виходять пишними і смачними. Якщо додати в сніжок свіжих ягід або фруктів, перемішавши їх в блендері, можна значно поліпшити його смакові якості.
Наш напій, як і личить будь-якому молочному продукту багатий білком, крім того, містить багато вітамінів і мінералів, серед яких є вітаміни групи В, А, С, Е, а наявні в ньому калій, натрій, фосфор, залізо, магній, а також болгарські палички (так називаються гриби, за допомогою яких готується сніжок) сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, що істотно прискорює обмін речовин, тому дієтологи рекомендують даний напій при зайвій вазі і цукровому діабеті. Але незважаючи на те що метаболізм прискорюється додаткових енергетичних витрат цей процес не візьме.
Сніжки з цукром шкідливі для людей з цукровим діабетом і зайвою вагою.
Що таке ряжанка?
Ряжанку роблять за допомогою бродіння топленого коров'ячого молока, причому такий напій вважається частиною національної кухні східних слов'ян. Цей легкозасвоюваний продукт містить безліч вітамінів, сердь яких є речовини під групами В, А, С, РР. Крім того, в ряжанка чимало таких мінералів, як калій, магній, фосфор, натрій, залізо, кальцій і т. Д. Все це допомагає роботі нирок і шлунково-кишкового тракту, а також покращує апетит. Доведено, що в одній склянці ряжанки величезна кількість білка, кальцію і фосфору, які засвоюються значно легше, ніж з молока. Головний плюс ряжанки - легка засвоюваність, що значно полегшує навантаження на весь шлунково-кишковий тракт.
Закінчуючи розповідь про ряжанку слід розповісти про її протипоказання, яких не так вже й багато. Просто не можна пити її при виразці і підвищеній кислотності шлунка, і гастриті.